パナマ フィンカ・ラ・オウロラ アウロマール カタリーナ・ナチュラル 468 ベスト・オブ・パナマ 2020年 ゲイシャ ナチュラル／ハニープロセス部門 第5位
フィンカ・ラ・オウロラ
フィンカ・ラ・オウロラ（Finca La Aurora）は、パナマ（Panama）チリキ県（Chiriquí Province）レナシミエント地区（Renacimiento District）ピエドラ・デ・カンデラ（Piedra de Candela）に位置する農園です。コスタリカの国境から2km離れた場所に位置しています。
農園主はロベルト・ブレネス（Roberto Brenes）です。
品種
品種はゲイシャ（Geisha）です。
精製方法
精製方法はカタリーナ・ナチュラル（Catalina Natural）です。
カタリーナ・ナチュラルは、嫌気性発酵のナチュラル精製です。
ベスト・オブ・パナマ 2020
アウロマール カタリーナ・ナチュラル 468（Auromar Catalina Natural – 468）は、2020年のベスト・オブ・パナマ（BoP）（Best of Panama）のゲイシャ ナチュラル／ハニープロセス（Geisha N-H-P）部門で93点を獲得し第5位に入賞しました。
| ロット | スコア | Boxes | 重さ | 入札単位 | 入札 | 合計数 | 件名 | 最高入札者 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| GN-05 | 93 | 2 | 100lbs | $0.50 | $295.50/lb | $29,550.00 | AUROMAR CATALINA NATURAL – 468 | Campos Coffee, Grand Cru Coffee Ltd (China), 互语, June's Garden Coffee Dragonfly |
2020年9月17日（日本時間）に行われたオークションで、オーストラリアのカンポス・コーヒー（Campos Coffee）によって、1ポンドあたり295.50米ドルで落札されました。
フィンカ・ラ・オウロラは、2020年のベスト・オブ・パナマ（BoP）において、アウロマール アイロンマン IV（Auromar Ironman IV）がゲイシャ ウォッシュト（Geisha Washed）部門で第11位に入賞しました。
サザコーヒー パナマ フィンカ・ラ・オウロラ アウロマール カタリーナ・ナチュラル 468 ベスト・オブ・パナマ 2020年 ゲイシャ ナチュラル／ハニープロセス部門 第5位
味
| Description: | This year, with selected beans from our heavily shaded Lot 4, we developed the Catalina Natural an anaerobic process coffee. On a very competitive final round, Catalina came fifth in the BOP. Is important to note that the first five places of the geisha naturals came from the Geisha highlands in the westernmost side of the terroir. The coffee is a creamy cup with the classic umami notes from the fermented process creating a funky combination of florals and sweet-sour fruits like pineapple and plums. |
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発酵の過剰なフレーバーが支配的で、オイルのような口当たりがします。味作りに失敗した印象を受けます。
＜参考＞
"Lot GN-05: AUROMAR CATALINA NATURAL – 468",Best of Panama<https://auction.bestofpanama.org/ja/lots/auromar-catalina-natural--468>
