エスプレッソ フラット・ホワイトの歴史 フラットホワイトの歴史 オーストラリアのフラットホワイト オーストラリアにおけるエスプレッソ文化の成立は、1950年代以降のイタリア系移民の流入と密接に関係している。なかでも北クイーンズランドでは、朝食シリアル、菓子、酒類、清涼飲料、製パン産業の急成長を支える砂糖の世界的な需要によるサトウキビ産業の成功によって、一攫千... 2025年12月21日
スペシャルティコーヒーの歴史 サステナブルからリジェネラティブへ サステナブルからリジェネラティブへ サステナブルからリジェネラティブへ Nature Positive by 2030 出典：Nature Positive Initiative サステナビリティ（Sustainability）が国際的な政策・企業戦略の中心概念として確立されたのは、1987年のブルントラント報告、19... 2025年12月10日
スペシャルティコーヒーの歴史 ニカラグア カップ・オブ・エクセレンス ニカラグア カップ・オブ・エクセレンス ニカラグア カップ・オブ・エクセレンス 1990年代末から2000年代初頭にかけて、ニカラグアは深刻な自然災害と経済危機に直面し、コーヒー産業は壊滅的な打撃を受けた。1998年、ハリケーン・ミッチ（Hurricane Mitch）が中米を数日にわたり襲い、特にホンジュラスとニカラ... 2025年11月10日
スペシャルティコーヒーの歴史 国際商品協定とWTO体制 国際商品協定とWTO体制 国際商品協定の維持困難化 国際商品協定（ICAs）（International Commodity Agreements）は、第二次世界大戦後に一次産品市場の安定化を目的とする制度として構築された。特に農産物・鉱産物などの一次産品は、価格変動の激しさが途上国経済に深刻な影響を与えると認識され、... 2025年11月8日
グアテマラ グアテマラのスペシャルティコーヒーの市場開拓とカップ・オブ・エクセレンス グアテマラのスペシャルティコーヒーの市場開拓とカップ・オブ・エクセレンス グアテマラのスペシャルティコーヒーの市場開拓とカップ・オブ・エクセレンス グアテマラは、ブラジル最初のカップ・オブ・エクセレンス（CoE）（Cup of Excellence）、ベスト・オブ・ブラジル（Best of Brazil）に引き続き、カ... 2025年9月15日
コーヒー・ハウス ジェイコブ・ノルベルグ「コーヒーなし」 No Coffee：https://dukespace.lib.duke.edu/items/1f72ce3d-cd9d-476a-a3c2-18660988e806 ジェイコブ・ノルベルグ「コーヒーなし」 コーヒーなし コーヒー――そしてコーヒーハウス――の何がブルジョワジーをこれほど魅了するのか？ ジェイコブ・ノル... 2025年9月10日
アメリカ合衆国 セクシーコーヒー、あるいは政治的に正しいコーヒー ホームページ セクシーコーヒー、あるいは政治的に正しいコーヒー セクシーコーヒー、あるいは政治的に正しいコーヒー Equal Exchange Ad inMother JonesMagazine, Sept-Oct, 1999, p. 8 「政治には非常に多くの問題があり、時には退屈です。気候変動のような大規模な問題に... 2025年8月28日
スペシャルティコーヒーの歴史 グルメコーヒーの潜在能力開発 グルメコーヒーの潜在能力開発 グルメコーヒーの潜在能力開発 グルメコーヒーの潜在能力開発（Development of Gourmet Coffee Potential）は、1997年から2000年にかけて実施されたパイロットプロジェクトである。ブラジル、ブルンジ、エチオピア、パプアニューギニア、ウガンダにおいて、グル... 2025年8月25日
スペシャルティコーヒーの歴史 ヴィンチェンツォ・サンダィユ『COFFEE – 多様性の祝祭』 ヴィンチェンツォ・サンダィユ『COFFEE – 多様性の祝祭』 ヴィンチェンツォ・サンダィユ『COFFEE – 多様性の祝祭』 https://youtu.be/hi39UYHQTo8?si=hyLvYubpPCbJe9pm "Discover Sandalj",SandaljTrading 2017年5月18日. ヴ... 2025年8月25日
アメリカ合衆国 スペシャルティコーヒーとフレーバーコーヒー フレーバー＆フレグランス スペシャリティーズ社 スペシャルティコーヒーとフレーバーコーヒー フレーバー＆フレグランス スペシャリティーズ社 ネスレとシンフルール シンフルール科学研究所（Synfleur Scientific Laboratories）は、1889年にオーストリアの若手化学者アロイス・フォン・イサコヴィッチ（Alois von Isakovics）に... 2025年7月26日
