コーヒーの歴史

グルメコーヒーの潜在能力開発 グルメコーヒーの潜在能力開発 グルメコーヒーの潜在能力開発（Development of Gourmet Coffee Potential）は、1997年から2000年にかけて実施されたパイロットプロジェクトである。ブラジル、ブルンジ、エチオピア、パプアニューギニア、ウガンダにおいて、グル...

ヴィンチェンツォ・サンダィユ『COFFEE – 多様性の祝祭』 ヴィンチェンツォ・サンダィユ『COFFEE – 多様性の祝祭』 https://youtu.be/hi39UYHQTo8?si=hyLvYubpPCbJe9pm "Discover Sandalj",SandaljTrading 2017年5月18日. ヴ...

スペシャルティコーヒーとフレーバーコーヒー フレーバー＆フレグランス スペシャリティーズ社 ネスレとシンフルール シンフルール科学研究所（Synfleur Scientific Laboratories）は、1889年にオーストリアの若手化学者アロイス・フォン・イサコヴィッチ（Alois von Isakovics）に...

トム・クヌッドソン（Tom Knudson）は、1953年生まれの米国のジャーナリストで、1985年と1992年にピューリッツァー賞を2度受賞した経歴を持つ。2007年、彼はサクラメント・ビー（Sacramento Bee）紙に「調査報告：約束と貧困」（原題：Investigative Report: Promises...

ドナルド・N・シェーンホルトとギリーズ・コーヒー・カンパニー ドナルド・N・シェーンホルトとギリーズ・コーヒー・カンパニー 1840年、ライト・ギリーズ（Wright Gillies）はニューヨーク州ロウアー・マンハッタンのワシントン・ストリートでギリーズ・コーヒー・カンパニー（Gillies COffee Compa...

エチオピアのコーヒー改善プロジェクト（CIP）（COFFEE IMPROVEMENT PROJECT） コーヒー改善プロジェクト（CIP）（COFFEE IMPROVEMENT PROJECT） コーヒー改善プロジェクト（CIP）（COFFEE IMPROVEMENT PROJECT） エチオピアのコーヒー改善プログラ...

カップ・オブ・エクセレンスとブラジル・スペシャルティコーヒー市場の進化：歴史的視点 ブラジルのグルメコーヒープロジェクト ブラジルのコーヒー政策の歴史において、世界のコーヒー市場の規制緩和を象徴する2つの重要な瞬間がある:(1) 1989年にブラジルが新しい国際コーヒー協定（ICA）の条項を拒否したこと、(2) 199...

コーヒー市場：グローバル需給の新たなパラダイム コーヒー市場：グローバル需給の新たなパラダイム コーヒー市場：グローバル需給の新たなパラダイム（Coffee markets : New paradigms in global supply and demand）は、2004年に発表された世界銀行のコーヒー市場のレポート...

日本のコーヒー生豆買付グループ バッハグループ リーディング・コーヒー・ファミリー（LCF） 珈琲の味方塾（ジャパン・ロースターズ・ネットワーク） C-COOP おいしいコーヒー研究会（O.C.K.） バッハグループ バッハグループ note バッハグループは、1980年にカフェ・バッハの田口 護（たぐち まもる）が設...

アメリカ合衆国 ハワイ州のコーヒーの歴史とグリーンウェル農園 ハワイ州のコーヒーの歴史 カメハメハ2世 スペイン人のフランシスコ・デ・パウラ・マリン（Francisco de Paula Marín）が、1813年1月21日付けの彼の日記に、オアフ島（Island of Oʻahu）にコーヒーの苗を植えたと記録していま...