準備方法

コーヒーの抽出理論とその変遷（１）：コーヒー抽出研究所の設立 コーヒー抽出研究所（CBI）／コーヒー抽出センター（CBC） https://youtu.be/f-snNSOt-rc?si=kOEYx1Sfwr4TXKob "This is coffee! The Coffee Brewing Institute",Ca...

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コーヒーの抽出方法 工房 横井珈琲（DEEP27） DEEP27 工房 横井珈琲のDEEP27を使用した抽出方法です。 用意するもの スケール DEEP27 サーバー ドリップポット グラインダー 抽出 横井 力の抽出 コーヒー豆15gに対し、注湯量225ccです。 約96℃の湯を用意します。ペーパーをリンスし、15g...

Royal Paris フランツ・ヨーゼフ1世とエリザベートのウィーン式サイフォン（天秤型サイフォン） フランツ・ヨーゼフとエリザベート 1848年12月2日、フランツ・ヨーゼフ（Franz Joseph I, 1830 - 1916）は、18歳3ヶ月の若さでオーストリア帝国の皇帝となった。1848年2月にパリで起きた...

ホームページ マールクーニック（マルケニッヒ）（Mahlkönig）の歴史 グラインダーの王 EK43 マールクーニック（マルケニッヒ）（Mahlkönig） https://youtu.be/gOpOaOsO4ak?si=aV5xwPylYdA-sDEw "Mahlkönig - THE FIRST 100 YEAR...

コーヒーの抽出方法 丸美珈琲店（ニューウェーブドリップ） ニューウェーブドリップ ニューウェーブドリップ 丸美珈琲店の抽出方法は、ニューウェーブドリップです。 用意するもの スケール ヘラ or バターナイフ ハリオ円錐ドリッパー 02 サーバー ドリップポット（細口） グラインダー 丸美珈琲店のコーヒー豆 抽出 ht...

コーヒーの抽出方法 鳥目散 帰山人 ネルドリップ 鳥目散 帰山人（とりめちる きさんじん）の朝の一杯のマンデリンの抽出方法は、ネルドリップです（以下（）は、動画内で説明している時間）。 用意するもの 根太のドリップポット（ユキワ K-5）（13:35〜） ネルフィルター（丸太衣料）（16:54〜） スキッター（47:0...

ハリオ×大倉陶園 V60 ブルーローズドリッパー V60 ブルーローズドリッパー この投稿をInstagramで見る HARIO CAFE(@hario_cafe_1921)がシェアした投稿 V60 ブルーローズドリッパーは、ハリオ（HARIO)と大倉陶園のコラボにより、岡染めのブルーローズがデザインされた100個限定...

ホームページ インスタグラム ユーチューブ 陶作坊 ハリオ 台湾（HARIO Taiwan）と限定ドリッパー ハリオ 台湾（HARIO Taiwan） ハリオ（HARIO）は、1921年に創業した耐熱ガラスメーカーです。最も広く知られている製品は、コーヒーフィルター（ドリッパー）「V60」です。 https://rea...

コーヒーの抽出方法 カフェ ランバン ネルドリップ カフェ ランバン（Cafe RANBAN）のコーヒーの抽出方法は、ネルドリップです。 当店では、シンプルに湯圧で抽出するネルドリップを使用しておりますので柔らかで繊細な味を楽しめます。ドリップには細やかな技術があり、お店では、そのお味をお楽しみいただけますが、ご家庭で...