カフェ ランバン パナマ ベルリナ農園 ティピカ チェリーテロワールです。 カフェ ランバン(Café RANBAN)は、1977年に創業した北海道札幌市にある自家焙煎珈琲店です。札幌市の自家焙煎の先駆けとなる珈琲店の1つです。 https://real-coffee.net/cafe-ranban パナマ ベルリナ農...
ワイニー精製(Winey Process)
ワイニー(Winey)は、ナチュラル(Natural)の乾燥工程で、あえてコーヒーチェリーを発酵させることで、ワインに似た風味を付けることを狙った精製方法。ワインやドライフルーツのようなフルーティなフレーバーが特徴。
ワイニーの記事一覧