Kurasu チャイナ ユンナン デーホン ユアン・イ・エン 浅煎りです。 Kurasuは、京都府に拠点を置くスペシャルティコーヒー店です。 https://real-coffee.net/heirroom チャイナ ユンナン デーホン ユアン・イ・エン 浅煎り 源一原農園(ユアン・イ・エン・コーヒー・ファーム) 源一...
セミ・ウォッシュト精製(Semi-Washed Process)/パルプト・ナチュラル精製(Pulped Natural Process)/ハニー精製(Honey Process)
セミ・ウォッシュト(Semi-Washed)は、コーヒーチェリーの外皮と果肉だけでなく、パルパーやムシラージ・リムーバーを使ってムシラージ(粘質物)も除去し、水槽発酵の工程を経ずに乾燥、脱穀する精製方法。
ブラジルではパルプト・ナチュラル(Pulped Natural)、コスタリカではハニー(Honey)と呼ばれる。日本語では、「半水洗式」と表記される。
ブラジルではパルプト・ナチュラル(Pulped Natural)、コスタリカではハニー(Honey)と呼ばれる。日本語では、「半水洗式」と表記される。