Definitive. パナマ エリダ ブエルタ ゲイシャ ナチュラル アネロビック・スロー・ドライ ラマスタス・ファミリー・エステーツ・オークション 2021 ロット 0104です。
Definitive.は、パナマのトップロット（スーパーパナマ）を取り扱うパナマコーヒー専門店です。
パナマ エリダ ブエルタ ゲイシャ ナチュラル アネロビック・スロー・ドライ ラマスタス・ファミリー・エステーツ・オークション 2021 ロット 0104
エリダ・エステート
エリダ・エステート（Elida Estate）は、パナマ（Panama）チリキ県（Chiriquí Province）ボケテ地区（Boquete District）アルト・キエル（Alto Quiel）に位置する農園です。
エリダ・エステートは、ラマスタス・ファミリー・エステーツ（Lamastus Family Estates）の所有農園の1つです。
ブエルタ（Vuelta）のロットは、標高1,955mで栽培されました。2021年は、ブエルタのロットが生産された最初の年で、ベスト・オブ・パナマ（BoP）（Best of Panama） 2021にも出品されました。今までのエリダで最も生産量の多いロットで、十分な量があります。
品種
品種はゲイシャ（Geisha）です。
精製方法
精製方法はナチュラル アネロビック・スロー・ドライ 120時間（Natural ASD 120 hours）です。
密閉されたタンクで120時間嫌気性発酵させ、その後天日で乾燥させました。
ラマスタス・ファミリー・エステーツ・オークション 2021
| ロット | 重さ | 入札単位 | 入札 | 合計数 | 件名 | 最高入札者 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 0104 | 50lbs | $0.50 | $325.50/lb | $16,275.00 | Elida Vuelta GN ASD AL01 (0104) | Grand Cru Coffee (China) |
エリダ ブエルタ ゲイシャ ナチュラル アネロビック・スロー・ドライ AL01（Elida Vuelta GN ASD AL01）は、2021年8月19日（日本時間）に行われたラマスタス・ファミリー・エステーツ・オークション 2021（Lamastus Family Estates Auction 2021）に出品され、1ポンドあたり325.50米ドルで、中国のグラン・クリュ・コーヒー（Grand Cru Coffee）によって落札されました。
Definitive. パナマ エリダ ブエルタ ゲイシャ ナチュラル アネロビック・スロー・ドライ ラマスタス・ファミリー・エステーツ・オークション 2021 ロット 0104
Lot 0104: Elida Vuelta GN ASD AL01 (0104):
Estate: Elida
Elevation: 1955 Masl
Process: Natural ASD 120 hours
Growing Region: Alto Quiel, Boquete2021年に初めて出荷された新しいVuelta区画のロット
Definitive.
生産量はまだ少なく、オークションロット以外はBest of Panamaに出品
標高は1955m
アナエロビックスロードライで120hrsの嫌気発酵
味
嫌気性発酵に特有のグレープのようなフレーバーが非常にクリーンに広がります。冷めてくると、質感と酸味が生まれ、凝縮感のある味わいに変化します。後口まで非常にクリーンな印象です。
