Definitive. パナマ エリダ ブエルタ ゲイシャ ナチュラル アネロビック・スロー・ドライ ラマスタス・ファミリー・エステーツ・オークション 2021 ロット 0104です。
Definitive.は、スペシャルティコーヒーロースターのCoffee with 4 Elementsが、パナマ専門のスペシャルティコーヒーの輸入業者であるBRISA & TIERRAと提携したオンラインショップです。
このページのコンテンツ
パナマ エリダ ブエルタ ゲイシャ ナチュラル アネロビック・スロー・ドライ ラマスタス・ファミリー・エステーツ・オークション 2021 ロット 0104
エリダ・エステート
エリダ・エステート（Elida Estate）は、パナマ（Panama）チリキ県（Chiriquí Province）ボケテ地区（Boquete District）アルト・キエル（Alto Quiel）に位置する農園です。
エリダ・エステートは、ラマスタス・ファミリー・エステーツ（Lamastus Family Estates）の所有農園の1つです。
ブエルタ（Vuelta）のロットは、標高1,955mで栽培されました。2021年は、ブエルタのロットが生産された最初の年で、ベスト・オブ・パナマ（BoP）（Best of Panama） 2021にも出品されました。今までのエリダで最も生産量の多いロットで、十分な量があります。
品種
品種はゲイシャ（Geisha）です。
精製方法
精製方法はナチュラル アネロビック・スロー・ドライ 120時間（Natural ASD 120 hours）です。
密閉されたタンクで120時間嫌気性発酵させ、その後天日で乾燥させました。
ラマスタス・ファミリー・エステーツ・オークション 2021
| ロット | 重さ | 入札単位 | 入札 | 合計数 | 件名 | 最高入札者 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 0104 | 50lbs | $0.50 | $325.50/lb | $16,275.00 | Elida Vuelta GN ASD AL01 (0104) | Grand Cru Coffee (China) |
エリダ ブエルタ ゲイシャ ナチュラル アネロビック・スロー・ドライ AL01（Elida Vuelta GN ASD AL01）は、2021年8月19日（日本時間）に行われたラマスタス・ファミリー・エステーツ・オークション 2021（Lamastus Family Estates Auction 2021）に出品され、1ポンドあたり325.50米ドルで、中国のグラン・クリュ・コーヒー（Grand Cru Coffee）によって落札されました。
Definitive. パナマ エリダ ブエルタ ゲイシャ ナチュラル アネロビック・スロー・ドライ ラマスタス・ファミリー・エステーツ・オークション 2021 ロット 0104
Lot 0104: Elida Vuelta GN ASD AL01 (0104):
Estate: Elida
Elevation: 1955 Masl
Process: Natural ASD 120 hours
Growing Region: Alto Quiel, Boquete2021年に初めて出荷された新しいVuelta区画のロット
Definitive.
生産量はまだ少なく、オークションロット以外はBest of Panamaに出品
標高は1955m
アナエロビックスロードライで120hrsの嫌気発酵
味
嫌気性発酵に特有のグレープのようなフレーバーが非常にクリーンに広がります。冷めてくると、質感と酸味が生まれ、凝縮感のある味わいに変化します。後口まで非常にクリーンな印象です。
