Definitive. Kichijoji ディフィニティブ吉祥寺

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Definitive. Kichijoji ディフィニティブ吉祥寺は、東京都武蔵野市吉祥寺本町2-6-4 ルフレ吉祥寺1階にあるパナマを中心とするウルトラスペシャルティコーヒー専門店です。

吉祥寺の物件契約してみた
— Definitive. Panama Coffee Studio (@superpanamacf) July 25, 2024

Day1-2 pic.twitter.com/JsPKL5PFAk
— Definitive. Panama Coffee Studio (@superpanamacf) August 20, 2024

Day 2 pic.twitter.com/RiN8KrC4zl
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Day 3 pic.twitter.com/D7iuYDQ60P
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Day 4
(忘れてた) pic.twitter.com/8R7TJFhcb2
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Day 何かわからなくなった。。 pic.twitter.com/rrs6qTN7wJ
— Definitive. Panama Coffee Studio (@superpanamacf) August 29, 2024

あとは
-天井のシーラーと色塗り
-ダクト工事
-トイレの壁紙
-カウンター仕上げ
などなど
— Definitive. Panama Coffee Studio (@superpanamacf) August 29, 2024

店のDIYに関して

-DIYしてる間に違うことしたほうが稼げる
-プロに任せたほうが早くて綺麗
-工具もいろいろ揃えると一回きりだと高い
-怪我する

じゃあなぜDIYするのか→趣味

ただし、予算感把握するには一回したらいいと思う
知り合いは使い勝手悪い店にありえない金額とられてた
— Definitive. Panama Coffee Studio (@superpanamacf) September 4, 2024

トイレの天井 pic.twitter.com/grWBuaBEB7
— Definitive. Panama Coffee Studio (@superpanamacf) September 4, 2024

照明実験中
Nº21感を少しラフにしたい pic.twitter.com/RB0xbOx2yi
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壁紙職人の時間だ
— Definitive. Panama Coffee Studio (@superpanamacf) September 7, 2024

壁紙職人引退。。 pic.twitter.com/aSdbuavT7r
— Definitive. Panama Coffee Studio (@superpanamacf) September 7, 2024

作業サボらないように貼っておこう pic.twitter.com/Xii1Ug3K0V
— Definitive. Panama Coffee Studio (@superpanamacf) September 8, 2024

工事中 pic.twitter.com/iVrmDliKjO
— Definitive. Panama Coffee Studio (@superpanamacf) September 17, 2024

とりあえずつけてみた
あと3つ持ってたはず pic.twitter.com/mociZ09ia3
— Definitive. Panama Coffee Studio (@superpanamacf) September 17, 2024

お店っぽい pic.twitter.com/DD4I7HZoYD
— Definitive. Panama Coffee Studio (@superpanamacf) September 19, 2024

貼れば大体完成 pic.twitter.com/nyw2xQz0dJ
— Definitive. Panama Coffee Studio (@superpanamacf) September 21, 2024

新店舗準備で毎日なんか知らんけどものすごいお金が出ていくんだが、そろそろあと照明くらいな気がしてる。
— Definitive. Panama Coffee Studio (@superpanamacf) September 22, 2024

さあ、工事は間に合うのか！？
後2日！！
— Definitive. Panama Coffee Studio (@superpanamacf) September 29, 2024

新店舗用のアートが決まらない。。
— Definitive. Panama Coffee Studio (@superpanamacf) September 30, 2024

明日準備終わるのか
カウンターはあと天板はっつけるだけ
あとは片付けかー
— Definitive. Panama Coffee Studio (@superpanamacf) September 30, 2024

Definitive. Kichijoji ディフィニティブ吉祥寺

外観

吉祥寺店のガラス戸の前にこれを貼ります pic.twitter.com/Br7RvEc0rh
— Definitive. Panama Coffee Studio (@superpanamacf) November 2, 2024

お客様の意見を真摯に受け止めて pic.twitter.com/GWEcZt4ziF
— Definitive. Panama Coffee Studio (@superpanamacf) November 2, 2024

内観

内装迷う
— Definitive. Panama Coffee Studio (@superpanamacf) July 17, 2024

内装案1
←店舗　作業場→ pic.twitter.com/iAP3Omq8JY
— Definitive. Panama Coffee Studio (@superpanamacf) July 17, 2024

椅子はBoConcept Princeton
DarK blue pic.twitter.com/KspfBmr3T8
— Definitive. Panama Coffee Studio (@superpanamacf) July 17, 2024

スピーカーはB&Wの802d(だったかな？)を本家から盗み出そうと思う
ただしこれは作業スペースへ
— Definitive. Panama Coffee Studio (@superpanamacf) July 17, 2024

新店舗の内装どっちに振るか迷うなー
今の所セクシー大人しい系なんだが、少しファンキーにしたい欲もある。。
— Definitive. Panama Coffee Studio (@superpanamacf) July 28, 2024

Longboardのジャスティンから怪しげな会に招待された
楽しみだ。。
— Definitive. Panama Coffee Studio (@superpanamacf) September 26, 2024

ロングボードmisty mountainの材料で作ったお酒が手に入る。。
— Definitive. Panama Coffee Studio (@superpanamacf) October 5, 2024

明日は朝からハンターと会って、そのあと作業して、夜はジャスティンのパーティー

いつSCAJの用意しよう
— Definitive. Panama Coffee Studio (@superpanamacf) October 7, 2024

俺はいつ明日の用意するんだ pic.twitter.com/aviKVHCfPO
— Definitive. Panama Coffee Studio (@superpanamacf) October 8, 2024

ちなみに写ってないが、右にJake Huがいる pic.twitter.com/RMro9i7IVF
— Definitive. Panama Coffee Studio (@superpanamacf) October 8, 2024

プレオープン

規格外のコーヒー屋が吉祥寺にオープン(予定)！

1st: 規格外な立地
吉祥寺本町2-6-4‼︎

2nd: 規格外な内装
世界的デザイナーが内装デザインを担当

3rd:規格外なコーヒー
高い！規格外に高い！
原価でCOE1位を余裕で超える！
— Definitive. Panama Coffee Studio (@superpanamacf) September 16, 2024

Definitive. Kichijoji ディフィニティブ吉祥寺のオープンを記念して、パナマの農園主を招いたセッションが開催されました。

SCAJ期間中、現在の予定ではDefinitive.にて

-Longboard
-Nuguo
-Adaura
-Chevas

の農園主を招いてセッションを行う予定です

みなさんくれぐれも予定と貯金を忘れないようにお願いいたします🙇
— Definitive. Panama Coffee Studio (@superpanamacf) August 9, 2024

みなさん10/2は空けといて下さい！！

Abuのセッションの予定でしたが、AbuとDefinitive.吉祥寺オープンイベントやることにします！
— Definitive. Panama Coffee Studio (@superpanamacf) September 10, 2024

10/11 20:00-Nuguoのセッションですよ‼︎
吉祥寺でやる予定！
— Definitive. Panama Coffee Studio (@superpanamacf) September 18, 2024

10/2にAbuのJoseを招いて吉祥寺店オープニングパーティーを行います。20:00スタートです。

2024クロップのAbu10 ロット用意します！
（コンペロット含む）

誰も人が来ないとカッコがつかないので、よろしくお願いいたします！！https://t.co/CtJwOkK5zV
— Definitive. Panama Coffee Studio (@superpanamacf) September 19, 2024

10/2はAbuのホセをよんでいます。
吉祥寺店でみんなでお話をしながら、コーヒーを飲みましょう！

参加ご希望の方は早めにご連絡ください！
— Definitive. Panama Coffee Studio (@superpanamacf) September 29, 2024

今日中にLongboard, Nuguo, Black Moonのセッション発表します！
予定空けといてください。
— Definitive. Panama Coffee Studio (@superpanamacf) October 5, 2024

Longboardのジャスティンがうちでセッションをします！
日本では他でほとんどできない内容だと思います。https://t.co/ryxVkdJLPo
— Definitive. Panama Coffee Studio (@superpanamacf) October 5, 2024

我らが栄養Nuguoのセッションです！
４年間Nuguoを買い続けてようやく実現したセッション。https://t.co/Wug2iQTsrf
— Definitive. Panama Coffee Studio (@superpanamacf) October 5, 2024

昨年に引き続きBlack MoonのHunterのセッション！
先日届いたBoPを提供します！https://t.co/ExHUzSoceD
— Definitive. Panama Coffee Studio (@superpanamacf) October 5, 2024

良い機会をありがとうございました🙏@superpanamacf pic.twitter.com/KEVxYQjfRv
— タイショー (@tightxshow_GW) October 12, 2024

昨晩のロングボードセッション。

ジャスティンがコーヒー農園を始めたきっかけ、農園ごとの特徴、ジャスティンのコーヒーに対する理念・主義など、様々な話を聞けてとても有意義な時間😌

いい記念になりました！

パナ氏ありがとうございました🙇‍♂️ pic.twitter.com/4vFSjUpgMk
— sunriserubycoffee (@sunriserub88300) October 13, 2024

そして夜は再び Definitive. さん吉祥寺店の農園主さまとのイベント、今期第３回🇵🇦✨️
昨晩は大人気のLongboard会でした！！
今回は初めて農園主さまではなく、パナ氏さまの抽出で開催されましたー
（「農園主に抽出させていると質問されると手が止まって進行しなくなる」という理由だったかな…？） pic.twitter.com/sxmenxgzwx
— みきてぃ (@mikitii_berries) October 13, 2024

ヤバい酒出てきた pic.twitter.com/z1aXhUllcc
— きつねねこ (@sheisher) October 12, 2024

Definitive. x 農園主セッション
今年のゲストが豪華過ぎてこんな貴重なイベントに参加できてマジでハッピーでした。
パナ氏@superpanamacf に感謝🙏🙏🙏 pic.twitter.com/ePApAEFqAr
— きつねねこ (@sheisher) October 14, 2024

PochoとかJustinの話聞くと、適当な焙煎や抽出することは絶対に許さないなと思う

抽出セミナーとか焙煎講習とか行くのもいいけど、(私はアンチだが)密に作り手(それも世界トップの)の話を聞くのはとても大事

同業者ほぼいないのはおかしいw
— Definitive. Panama Coffee Studio (@superpanamacf) October 13, 2024

今日から吉祥寺プレオープンです！
誰も来ないと寂しいので、誰か遊びに来てください！！

13:00-22:00
東京都武蔵野市吉祥寺本町2-6-4
ルフレ吉祥寺1階 pic.twitter.com/bJmXX67Xpi
— Definitive. Panama Coffee Studio (@superpanamacf) November 4, 2024