GK Coffee：コロンビアラ・レゼルバカツーラ・チロソアネロビック・ハニー

GK Coffee コロンビアラ・レゼルバカツーラ・チロソアネロビック・ハニーです。

GK Coffeeは、台湾宜蘭県冬山郷にあるスペシャルティコーヒー店です。

コロンビアラ・レゼルバカツーラ・チロソアネロビック・ハニー

ラ・レゼルバ農園

ラ・レゼルバ農園（Finca La Reserva）は、コロンビア（Colombia）アンティオキア県（Antioquia Department）ボリバル・アリーバ市（Bolivar Arriba Municipality）に位置する農園です。コーヒー生産地域としては、カリブ自然地域（英語：The Caribbean (natural) region、スペイン語：La región Caribe (de Colombia)）のアンティオキア（Antioquia）に区分されます。

農園主はフアン・フェリペ・オカンポ（Juan Felipe Ocampo）です。

フアンは、アンティオキア県ボリバル市で育ちました。彼は2018年初頭に、当時のコーヒー価格の低下により資金不足に陥った前所有者が手放したこの農園を購入しました。

購入当時、農園は3年以上放置されており、生産中の畑は10%に過ぎませんでした。しかし、フアンは高地で肥沃な土地のポテンシャルを見出し、農園を再生させるための取り組みを開始しました。現在は60ヘクタールで、20種類を超える品種が栽培されています。

「ラ・レセルバ（La Reserva）」という農園名は、70%を超える土地（340ヘクタール）が保護された自然保護区であることから由来しています。この保護区には、絶滅危惧種のメガネグマをはじめ、多様な生物が棲息しています。他にも、複数の種類の蝶、カエル、蛇、猿、オセロットなどが生息しています。農園には、すべての生産工程で汚染のない水を使用するための2つの湧水源があります。使用された水は、源に戻される前に浄化されます。