丸山珈琲 丸山珈琲のブレンドです。
丸山珈琲 MARUYAMA COFFEEは、長野県北佐久郡軽井沢町に本店を置くスペシャルティコーヒー店です。
丸山珈琲と丸山珈琲のブレンド
丸山珈琲のブレンド
丸山珈琲のブレンドは、創業当時からある丸山珈琲のハウスブレンドです。創業当時から味が少しづつ変化していますが、華やかな香りとすっきりとした後味が一貫した特徴です。
丸山珈琲は日本のスペシャルティコーヒーの先駆けとなった店として有名ですが、元々は深煎りのコーヒーを提供していました。そのため、丸山珈琲のブレンドも深煎りの焙煎です。
創業当初から、長年愛され続ける定番の深煎りブレンド。
華やかな香りとチョコレート感を大切にしたブレンドです。
ブレンドコンセプト 丸山珈琲
2020.10.2 ブレンドコーヒーのこだわり：https://sbc21.co.jp/blogwp/podcast-coffee/coffee/802
2021.2.5 丸山珈琲のブレンドについて：https://sbc21.co.jp/blogwp/podcast-coffee/coffee/864
丸山 健太郎のインタビュー
丸山珈琲の創業者兼代表取締役社長の丸山 健太郎（まるやま けんたろう）氏は、様々なメディアでインタビューに応じています。
動画
ネット記事
生産者と消費者を1杯の珈琲でつなぐ "シングルオリジン”への飽くなき探究 株式会社 丸山珈琲代表取締役 丸山 健太郎：http://www.companytank.jp/column/20180815cl14/
大地からの声――２２ スペシャルティコーヒーのすそ野を拡げる。「丸山珈琲」 丸山健太郎さん：https://r-tsushin.com/people/producer/daichikaranokoe_maruyamacoffee.html
２５カ国の生産者と直取引コーヒー市場の“第三極”へ / 注目ベンチャーインタビュー前編：https://venturetimes.jp/interview/attention/29818.html
生産者のプライドを重視して言い値で購入評判を呼んで仕入先を２５カ国に拡大 / 注目ベンチャーインタビュー後編：https://venturetimes.jp/interview/attention/29821.html
Coresゴールドフィルター スペシャルインタビュー：https://cores.coffee/interview-1/
丸山珈琲・丸山健太郎さんに聞く｢日本のサードウェーブ系コーヒーは生き残れるのか？｣：https://www.businessinsider.jp/post-216440
｢カフェの本質は“おらが村”｣丸山珈琲創業者語る、コロナ時代を生き抜く｢ローカル力｣：https://www.businessinsider.jp/post-216516
コロナでも豆は売れているが 丸山珈琲「閉店」のナゼ：https://style.nikkei.com/article/DGXMZO67531650R21C20A2000000?channel=DF070520206059&n_cid=LMNST011
世捨て人から職人、そして経営者となった丸山珈琲創業者・丸山健太郎さん｜新しい行動様式に腰を据え、スペシャルティコーヒーを日常飲料へ：https://marketeer.jp/maruyama/
丸山健太郎 スペシャルティコーヒーを牽引する世界的カッパーが決意したコロナ禍での戦略。創業以来30年かけて辿り着いた今の景色と、未来への期待と疑問：http://www.highflyers.nu/hf/kentaromaruyama1/#startcontents
信越放送（SBC）「珈琲 アラウンド・ザ・ワールド」
11年間という長い間、「珈琲アラウンド・ザ・ワールド」をお聞きいただきありがとうございました📻☕️
— MARUYAMA COFFEE【公式】丸山珈琲☕️ (@MARUYAMA_COFFEE) March 26, 2021
丸山 健太郎氏は、信越放送（SBC）のラジオ番組「珈琲 アラウンド・ザ・ワールド」に、毎週金曜日出演していましたが、2021年3月26日をもって最終回を迎えました。
珈琲 アラウンド・ザ・ワールド：https://sbc21.co.jp/blogwp/podcast-coffee/
丸山 健太郎の講演会
丸山 健太郎氏は、2020年9月30日から10月5日まで、丸井今井札幌本店 大通館9階 催事場で開催された〈まるい〉珈琲マルシェ2020で、「スペシャルティコーヒーの今と未来」と題した特別講演会を行いました。
丸山珈琲 丸山珈琲のブレンド
丸山珈琲のブレンド
味
豊かな香りと、味わい深いコク。チョコレートの様な風味。
丸山珈琲
深いチョコレートのような味わいとすっきりとした苦味が印象的です。深煎りですが酸味の残る焙煎度で、重くならないようにブレンドされています。
丸山珈琲のブレンド クラシック1991
味
ビターチョコ、キャラメルの風味。スパイシーな後味と重量感。
丸山珈琲
ビターチョコレートのような濃厚なボディと味わいが印象的です。創業当時の味を意識し、丸山珈琲のブレンドよりも深煎りに焙煎されているため、より重厚な味わいが感じられます。
丸山珈琲 オリジナルコーヒーカステラ
丸山珈琲の焼印をあしらったコーヒーの香りが優しく広がる、上品な甘さのコーヒーカステラです。
丸山珈琲
味
コーヒーの香りが主張せず、甘さが抑えられた上品な味わいです。
