Definitive. パナマ アブ 25 ゲイシャ ナチュラル アネロビック・スロー・ドライです。

Definitive.は、スペシャルティコーヒーロースターのCoffee with 4 Elementsが、パナマ専門のスペシャルティコーヒーの輸入業者であるBRISA & TIERRAと提携したオンラインショップです。

パナマ アブ 25 ゲイシャ ナチュラル アネロビック・スロー・ドライ

アブ・コーヒー

アブ・コーヒー（ABU Coffee）は、パナマ（Panama）チリキ県（Chiriquí Province）ボケテ地区（Boquete District）カーニャ・ベルデス（Cañas Verdes）に位置する農園です。

パナマのコーヒー生産地域とその特徴：ボケテ

2022.3.31

パナマのコーヒー生産地域とその特徴 ボケテ パナマのコーヒー生産地域 パナマの地図 出典：Specialty Coffee Association of Panama パナマ（Pa...

アブ・コーヒーについては、以下の記事を参照してください。

パナマ アブ・コーヒー

2023.2.2

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品種

品種はゲイシャ（Geisha）です。

精製方法

精製方法はナチュラル アネロビック・スロー・ドライ（Natural ASD）です。

Definitive. パナマ アブ 25 ゲイシャ ナチュラル アネロビック・スロー・ドライ

lot.25GN Geisha Natural Anaerobic:

ゲイシャのアナエロビック150時間発酵のロット
ハンドピックにて指定された色味のもののみを収穫し、その後手作業で選別
192時間アナエロビックファーメンテーションをしたのち、アフリカンベッドにて25日かけて乾燥

強いリンゴのフレーバーが特徴的
チェリー、赤ワイン、マンゴーのようなフレーバーも口の中で開きます

Definitive.

味

赤りんごのようなフレーバー、赤ワインのような厚みのある口当たりが印象的です。冷めてくると、ピンクグレープフルーツのような酸味が生まれます。複雑な果実感のある味わいですが、後味は非常にクリーンです。