Definitive.:パナマ アブ 25 ゲイシャ ナチュラル アネロビック・スロー・ドライ
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Definitive. パナマ アブ 25 ゲイシャ ナチュラル アネロビック・スロー・ドライです。

Definitive.は、スペシャルティコーヒーロースターのCoffee with 4 Elementsが、パナマ専門のスペシャルティコーヒーの輸入業者であるBRISA & TIERRAと提携したオンラインショップです。

パナマ アブ 25 ゲイシャ ナチュラル アネロビック・スロー・ドライ

アブ・コーヒー

アブ・コーヒー(ABU Coffee)は、パナマ(Panama)チリキ県(Chiriquí Province)ボケテ地区(Boquete District)カーニャ・ベルデス(Cañas Verdes)に位置する農園です。

アブ・コーヒーについては、以下の記事を参照してください。

品種

品種はゲイシャ(Geisha)です。

精製方法

精製方法はナチュラル アネロビック・スロー・ドライ(Natural ASD)です。

Definitive. パナマ アブ 25 ゲイシャ ナチュラル アネロビック・スロー・ドライ

パナマ アブ 25 ゲイシャ ナチュラル アネロビック・スロー・ドライ

lot.25GN Geisha Natural Anaerobic:

ゲイシャのアナエロビック150時間発酵のロット
ハンドピックにて指定された色味のもののみを収穫し、その後手作業で選別
192時間アナエロビックファーメンテーションをしたのち、アフリカンベッドにて25日かけて乾燥

強いリンゴのフレーバーが特徴的
チェリー、赤ワイン、マンゴーのようなフレーバーも口の中で開きます

Definitive.

赤りんごのようなフレーバー、赤ワインのような厚みのある口当たりが印象的です。冷めてくると、ピンクグレープフルーツのような酸味が生まれます。複雑な果実感のある味わいですが、後味は非常にクリーンです。

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