![サザコーヒー:パナマ エリダ ゲイシャ アネロビック・スロー・ドライ プラノ](https://real-coffee.net/wp-content/uploads/2022/11/75B0E125-673E-41D7-9B26-450D207B961F_4_5005_c.jpeg)
サザコーヒー パナマ エリダ ゲイシャ アネロビック・スロー・ドライ プラノです。
サザコーヒー(Saza Coffee)は、1942年に創業した茨城県ひたちなか市に本社のあるコーヒー会社です。コロンビア・カウカ県に自社農園であるサザコーヒー農園を所有しています。
パナマ エリダ ゲイシャ アネロビック・スロー・ドライ プラノ
エリダ・エステート
エリダ・エステート(Elida Estate)は、パナマ(Panama)チリキ県(Chiriquí Province)ボケテ地区(Boquete District)アルト・キエル(Alto Quiel)に位置する農園です。
エリダ・エステートは、ラマスタス・ファミリー・エステーツ(Lamastus Family Estates)の所有農園の1つです。
品種
品種はゲイシャ(Geisha)です。
ロット名は、「プラノ(Plano)」です。
精製方法
精製方法はアネロビック・スロー・ドライ(Anaerobic Slow Dry)です。
ジャパン バリスタ チャンピオンシップ 2022 本間 啓介バリスタ
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サザコーヒーの本間 啓介(ほんま けいすけ)バリスタは、ジャパン バリスタ チャンピオンシップ 2022(JBC)(Japan Barista Championship 2022)で、第3位に入賞しました。パナマ エリダ ゲイシャ アネロビック・スロー・ドライ プラノは、ミルク・ビバレッジに使用されました。エリダ ゲイシャを90%、フィリピン サンタ・マリア・ラグナ リベリカ種を10%ブレンドすることで、マンゴーやパパイアのようなトロピカルなフレーバー、ミルクとの相乗効果でブランデーのようなフレーバーを引き出しています。
エリダ ゲイシャ プラノとフィリピン リベリカ種のブレンドのエスプレッソは、エル・ブーロ ゲイシャ 0210よりも厚みのある口当たりです。これがミルクと合わさると、ブランデーのようなフレーバーが引き出されるそうです。
サザコーヒー パナマ エリダ ゲイシャ アネロビック・スロー・ドライ プラノ
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味
ストロベリーやピーチのようなフレーバーと酸味、繊細な口当たりが印象的です。繊細さはエリダ ゲイシャ プラノが、フレーバーや酸味の豊かさはエル・ブーロ ゲイシャ 0210の方が優れています。