いつか珈琲屋：グアテマラウナプーシティロースト

いつか珈琲屋グアテマラウナプーシティローストです。

いつか珈琲屋は、神奈川県平塚市にある自家焙煎珈琲店です。代表は、ジャパンコーヒーロースティングチャンピオンシップ 2016（JCRC）（Japan Coffee Roasting Championship）のチャンピオンの近藤啓（こんどうひらく）です。

グアテマラウナプーシティロースト

ウナプー

ウナプー（Hunapu）は、グアテマラ（Guatemala）サカテペケス県（Sacatepéquez Department）の小規模生産者によって生産されるコーヒーです。コーヒー生産地域としては、アンティグア・コーヒー（Antigua Coffee）に区分されます。

グアテマラのコーヒー生産地域とその特徴：アンティグア・コーヒーと地理的表示（GI）

「ウナプー（Hunapu）」は、先住民族のキチェ語（K’iche Language）で「山の花」を意味しています。アグア火山の麓にセラヤ家（Zelaya Family）が所有するべジャ・ビスタ・ミル（Bella Vista Mill）で、アンティグア周辺の小規模生産者によって生産されたコーヒーがブレンドされ、ウナプーのロットが作られます。

品種

品種はブルボン（Bourbon）です。

精製方法

精製方法はウォッシュト（Washed）です。

いつか珈琲屋グアテマラウナプーシティロースト

アンティグアの南部、アグア火山の標高1600～1700mの山麓で作られる、伝統的なアンティグアコーヒー。
GENUINE ANTIGUAのブランドを持ち、ブルボン種のコーヒーを大切に育てています。
この歴史あるコーヒーは、アグア火山の現地語であるウナプー(花の山)と名付けられ、地域の小規模生産者とベネフィシオ・ベジャ・ビスタミルの手によって生産・輸出がされています。
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