tempt：グアテマラアベル・バジャデレスゲイシャウォッシュト

tempt グアテマラアベル・バジャデレスゲイシャウォッシュトです。

tempt テンプトは、大阪府大阪市にあるスペシャルティコーヒー専門店です。

グアテマラアベル・バジャデレスゲイシャウォッシュト

エル・ピナル農園

エル・ピナル農園（Finca El Pinal）は、グアテマラ（Guatemala）ハラパ県（Jalapa Department）モンハス市（Monjas Municipality）に位置する農園です。コーヒー生産地域としては、フライハネス・プラトー（Fraijanes Plateau）とニュー・オリエンテ（New Oriente）に区分されます。

グアテマラのコーヒー生産地域とその特徴：ニュー・オリエンテ（ヌエボ・オリエンテ）

農園主はアベル・バジャデレス（Abel Valladares）です。

アベル・バジャデレスは、人生の大半をコーヒー産業に捧げてきました。2エル・ピナル農園を購入する以前は、1,000ヘクタールを超える大規模農園で農業顧問を務めていました。エル・ピナル農園を取得する機会を得た際、アベルは自分自身の農園を持つという長年の夢を迷うことなく掴み取りました。それ以来、ゲイシャ、パカマラ、パカスといった評価の高い品種を中心に、高品質のコーヒー生産に力を注いできました。

アベルは、エル・ピナル農園の成功の鍵は家族全員が農園運営に関わっている点にあると考えています。収穫から品質管理に至るまで、バジャデレス一家が一丸となって高品質なマイクロロットの生産に取り組んでいます。

また、エル・ピナル農園はコーヒー生産者組合「アコグア（ACOGUA）」の一員でもあります。この組合は、グアテマラの聴覚障害者および視覚障害者を支援する団体「コミテ・プロシエゴス・イ・ソルドス・デ・グアテマラ（Comité Prociegos y Sordos de Guatemala）」を支援しています。アコグアは、地域住民に視覚および聴覚に関する医療サービスを提供する保健センターを財政的に支援しています。

品種

品種はゲイシャ（Geisha）です。

精製方法

精製方法はウォッシュト（Washed）です。

tempt グアテマラアベル・バジャデレスゲイシャウォッシュト

Guatemala Abel Valladares Geisha
ゲイシャ種らしいレモングラスやレモンキャンディーを思わせる爽やかな甘さに、バニラのようなやさしい風味が感じられます。
後味は日本茶のように穏やかで、心落ち着く余韻が続きます。
ゲイシャ種本来の個性をお楽しみいただけるよう、浅めの焙煎に仕上げました。
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