松屋コーヒー本店 グアテマラ エル・インヘルト農園 マラウィ・ゲイシャ EI02-B エキゾチック・コーヒー・オークション 2022年です。

松屋コーヒー本店（Matsuya Coffee）は、1909年に創業した愛知県名古屋市中区に本社を置くコーヒー会社です。松屋コーヒー本店は、昭和37年に開発した松屋式ドリップでも有名です。現会長は、3代目の松下 和義（まつした かずよし）です。

松屋コーヒー本店と松下家

2023.6.16

松屋コーヒー本店と松下家 松屋コーヒー本店と松下家 名古屋大須「松屋コーヒー本店」の抄史記事が「博物館 明治村」のメディアサイトに登場だ！（松下会長の若き日の写真もある、コレがイイ...

松屋コーヒー本店

2023.7.3

ホームページ 松屋コーヒー本店は、愛知県名古屋市中区大須3丁目30−59にあるコーヒー店です。 株式会社松屋コーヒー本店は、1909年に創業した老舗のロースターです。松屋コーヒー本...

グアテマラ エル・インヘルト農園 マラウィ・ゲイシャ EI02-B エキゾチック・コーヒー・オークション 2022年

エル・インヘルト農園

エル・インヘルト農園（Finca El Injerto）は、グアテマラ（Guatemala）ウエウエテナンゴ県（Huehuetenango Department）ラ・リベルタード（La Libertad）に位置する農園です。コーヒー生産地域としては、ハイランド・ウエウエ（Highland Huehue）に区分されます。

グアテマラのコーヒー生産地域とその特徴：ハイランド・ウエウエ（ウエウエテナンゴ）

2021.2.21

ハイランド・ウエウエ（ウエウエテナンゴ） グアテマラのコーヒー生産地域 グアテマラのコーヒー生産地域 出典：Anacafé グアテマラのコーヒー生産地域は、1960年に設立されたア...

エル・インヘルト農園については、以下の記事を参照してください。

グアテマラ エル・インヘルト農園の歴史 カップ・オブ・エクセレンス、パカマラ、プライベート・オークション

2021.2.24

グアテマラ エル・インヘルト農園の歴史 カップ・オブ・エクセレンス、パカマラ、プライベート・オークション エル・インヘルト農園 https://youtu.be/WwpNcFOSc...

品種

品種はマラウィ・ゲイシャ（Malawi Gesha）です。

マラウィ・ゲイシャは、マラウィ由来のゲイシャです。伝統的なゲイシャよりも小さく、波打ったときの色がまるで暗闇で光るルビーのようなので、ルビー・ゲイシャ（Ruby Gesha）と呼ばれています。

精製方法

精製方法はドライ・プロセス（Dry Process）です。

グリーンハウス下のパティオで6日間乾燥させました。ここでは太陽が豆に直接当たらないため、熱による脱水が行われます。その後、グアルディオラ乾燥機で約72時間低温乾燥させました。

エキゾチック・コーヒー・オークション 2022

このロットは、エキゾチック・コーヒー・オークション 2022（Exotic Coffee Auction 2022） に出品されたドライ・プロセス（ナチュラル）のロットです。日本の商社ワタル（WATARU）が松屋コーヒー本店のために落札しました。

松屋コーヒー本店 グアテマラ エル・インヘルト農園 マラウィ・ゲイシャ EI02-B エキゾチック・コーヒー・オークション 2022年

最適な栽培環境を維持するため厳格な基準を設け、品質はもちろん生産処理の全工程において種から徹底して管理、作り上げたその年の最高のオークションロットです。 甘酸っぱい風味で香りはフローラル。豆も小粒なのが特徴です。

松屋コーヒー本店

味

ベリー系の甘酸っぱさが凝縮されたフレーバーが非常にクリーンに広がります。果実感とクリーンさを併せ持った味わいが印象的です。

グァテマラ　インフェルト　マラウィゲイシャ　ドライプロセス100g松屋コーヒー本店 名古屋 大須 価格：3,040円（税込、送料別) (2023/6/21時点) 楽天で購入

パナマ　エスメラルダ　ゲイシャ　ナチュラル　100g松屋コーヒー本店 名古屋 大須 価格：3,184円（税込、送料別) (2023/6/21時点) 楽天で購入