サイフォン専門店(愛知県名古屋市):彩盆の間(さいほんのま)

彩盆の間(さいほんのま)は、愛知県名古屋市中村区名駅5丁目5-23 18ビル 2Fにあるサイフォン専門店です。

代表の中山 吉伸(なかやま よしのぶ)は、ジャパン サイフォニスト チャンピオンシップ(JSC)(Japan Siphonist Championship)2013、2015、2018で優勝、ワールド サイフォニスト チャンピオンシップ(WSC)(World Siphonist Championship)2015、2018で準優勝したサイフォニストです。

彩盆の間(さいほんのま)

外観

外観
階段

内観

店内

カウンターは、席料+100円で利用できます。テーブルに置く盆栽を選ぶことができます。

盆栽
枯山水
サイフォン
テーブル席

コーヒー

天彩 ボリビア アグロ・タケシ ジャバ ウォッシュト

天彩は、中山 吉伸の厳選コーヒーです。ボリビア アグロ・タケシ ジャバ ウォッシュトは、ジャスミンのようなフレーバーやグレープフルーツのような酸味が綺麗に伸びていきます。

器は作家との共作です。

ケーキ

パティスリー タブロー タルト・ヴァニーユ

彩盆の間では、愛知県豊田市のパティスリー タブロー(PâtisserieTABLEAU)のケーキと焼き菓子を楽しむことができます。

ハーブティー

くろもじ
くろもじ

彩盆の間では、コーヒーの他にも、日本茶やハーブティーを楽しむことができます。秋田県のくろもじは、清涼感のある味わいです。

アレンジコーヒー

ヴィオニール

ヴィオニール(Viognier)は、白ワインのヴィオニエをイメージした、香水のような甘く華やかで女性的な香りを特徴としています。彩盆(サイフォンコーヒー)、カモミール、ジャスミン、NEMA(ノンアルコールジン)を使用したノンアルコールカクテルです。

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