彩盆の間（さいほんのま）は、愛知県名古屋市中村区名駅5丁目5-23 18ビル 2Fにあるサイフォン専門店です。

代表の中山 吉伸（なかやま よしのぶ）は、ジャパン サイフォニスト チャンピオンシップ（JSC）（Japan Siphonist Championship）2013、2015、2018で優勝、ワールド サイフォニスト チャンピオンシップ（WSC）（World Siphonist Championship）2015、2018で準優勝したサイフォニストです。

彩盆の間（さいほんのま）

外観

内観

カウンターは、席料＋100円で利用できます。テーブルに置く盆栽を選ぶことができます。

コーヒー

天彩は、中山 吉伸の厳選コーヒーです。ボリビア アグロ・タケシ ジャバ ウォッシュトは、ジャスミンのようなフレーバーやグレープフルーツのような酸味が綺麗に伸びていきます。

器は作家との共作です。

ケーキ

彩盆の間では、愛知県豊田市のパティスリー タブロー（PâtisserieTABLEAU）のケーキと焼き菓子を楽しむことができます。

ハーブティー

彩盆の間では、コーヒーの他にも、日本茶やハーブティーを楽しむことができます。秋田県のくろもじは、清涼感のある味わいです。

アレンジコーヒー

ヴィオニール（Viognier）は、白ワインのヴィオニエをイメージした、香水のような甘く華やかで女性的な香りを特徴としています。彩盆（サイフォンコーヒー）、カモミール、ジャスミン、NEMA（ノンアルコールジン）を使用したノンアルコールカクテルです。