サザコーヒー:パナマ フィンカ・ロス・セニーゾス カツアイ ウォッシュト ベスト・オブ・パナマ 2021年 バラエタル ウォッシュト部門 第2位

パナマ フィンカ・ロス・セニーゾス カツアイ ウォッシュト ベスト・オブ・パナマ 2021年 バラエタル ウォッシュト部門 第2位

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フィンカ・ロス・セニーゾス

フィンカ・ロス・セニーゾス(Finca Los Cenizos)は、パナマ(Panama)チリキ県(Chiriquí Province)ティエラ・アルタス地区(Tierras Altas District)セロ・プンタ(Cerro Punta)に位置しています。

農園主はエステラ・ピッティ(Estela Pitti)女史です。創業は2008年と新しい農園です。

フィンカ・ロス・セニーゾスは、いくつかの泉が湧き出る自然豊かな場所に位置しており、それらは100年以上の樹齢を持つトネリコ属の木々で覆われています。標高1,800m以上に位置しており、コーヒーチェリーの完熟までの期間を長く取ることができます。

労働者の99%がノベ・ブグレ族(Ngäbe Bugle)で構成されています。

品種

品種はカツアイ(Catuai)です。

フィンカ・ロス・セニーゾスのカツアイは、ハリケーン・イータ(Hurricane Eta)による大雨と土砂崩れで、多くのコーヒーノキがなぎ倒されました。そこから多大な労力を費やし、再生させました。

精製方法

精製方法はウォッシュト(Washed)です。

ベスト・オブ・パナマ 2021

ロス・セニーゾス カツアイ ウォッシュト(Los Cenizos Catuai Washed)は、2021年のベスト・オブ・パナマ(BoP)(Best of Panama)のバラエタル ウォッシュト(Varietal Washed)部門で89.0点を獲得し第2位に入賞しました。

LotScoreBoxesWeightIncrementBidTotal valueTitleHigh bidder
VW-02892100lbs$0.50$37.50/lb$3,750.00Los Cenizos Catuai Washed19烘豆研究室(Taipei) 鉄人旨花 Shika Teppanyaki & Sushi (Hong Kong) 一中홍일중(咖啡神童커피 신동)
Best of Panama eAuction - Specialty Coffee 2021

2020年9月22日(日本時間)に行われたオークションで、1ポンドあたり37.50米ドルで、台湾の19烘豆研究室によって落札されました。

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サザコーヒー パナマ フィンカ・ロス・セニーゾス カツアイ ウォッシュト ベスト・オブ・パナマ 2021年 バラエタル ウォッシュト部門 第2位

ロス・セニーゾス カツアイ ウォッシュト

This washed Catuai offers a nicely balanced tropical fruit cup, accompanied by melon, sugar cane, and sweet notes.

Best of Panama

甘く柔らかいフレーバーと非常に滑らかな口当たりが印象的です。冷めてくるとフルーツのような酸味が生まれ、明るい印象になります。非常にクリーンで美しい印象の味わいです。

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