パナマ フィンカ・ロス・セニソス カツアイ ウォッシュト ベスト・オブ・パナマ 2021年 バラエタル ウォッシュト部門 第2位
フィンカ・ロス・セニソス
フィンカ・ロス・セニソス（Finca Los Cenizos）は、パナマ（Panama）チリキ県（Chiriquí Province）ティエラ・アルタス地区（Tierras Altas District）セロ・プンタ（Cerro Punta）に位置する農園です。
フィンカ・ロス・セニソスについては、以下の記事を参照してください。
品種
品種はカツアイ（Catuai）です。
フィンカ・ロス・セニソスのカツアイは、ハリケーン・イータ（Hurricane Eta）による大雨と土砂崩れで、多くのコーヒーノキがなぎ倒されました。そこから多大な労力を費やし、再生させました。
精製方法
精製方法はウォッシュト（Washed）です。
ベスト・オブ・パナマ 2021
ロス・セニソス カツアイ ウォッシュト（Los Cenizos Catuai Washed）は、2021年のベスト・オブ・パナマ（BoP）（Best of Panama）のバラエタル ウォッシュト（Varietal Washed）部門で89.0点を獲得し第2位に入賞しました。
| Lot | Score | Boxes | Weight | Increment | Bid | Total value | Title | High bidder |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| VW-02 | 89 | 2 | 100lbs | $0.50 | $37.50/lb | $3,750.00 | Los Cenizos Catuai Washed | 19烘豆研究室（Taipei) 鉄人旨花 Shika Teppanyaki & Sushi (Hong Kong) 一中홍일중(咖啡神童커피 신동） |
2020年9月22日（日本時間）に行われたオークションで、1ポンドあたり37.50米ドルで、台湾の19烘豆研究室によって落札されました。
サザコーヒー パナマ フィンカ・ロス・セニソス カツアイ ウォッシュト ベスト・オブ・パナマ 2021年 バラエタル ウォッシュト部門 第2位
味
This washed Catuai offers a nicely balanced tropical fruit cup, accompanied by melon, sugar cane, and sweet notes.
Best of Panama
甘く柔らかいフレーバーと非常に滑らかな口当たりが印象的です。冷めてくるとフルーツのような酸味が生まれ、明るい印象になります。非常にクリーンで美しい味わいです。
