パナマのコーヒー生産地域とその特徴 ティエラ・アルタス

パナマのコーヒー生産地域

パナマ（Panama）は、北米大陸と南米大陸を繋ぐ地峡国で、国土が細長く横に広がっています。この地形的特徴によって、カリブ海と太平洋の両方の影響を受け、独特のマイクロクライメイト（微気候）が発生します。気候は高温多湿の亜熱帯、雨季は5月から12月、乾季は1月から4月で、気候は地域ごとに異なります。国土の大部分は山岳地帯で、パナマ西部のチリキ県（Chiriquí Province）にあるバル火山（スペイン語：Volcán Barú）が最高峰です。

バル火山は、16世紀に最後に噴火した成層火山です。 噴火によって周辺の土壌にテフラが散らばったことにより、火山周辺は栄養分が豊富な肥沃な土壌で、コーヒー栽培に理想的な環境となっています。パナマの高品質なアラビカ種は主に、バル火山周辺のチリキ県ボケテ地区（Boquete District）、ティエラ・アルタス地区（Tierras Altas District）、レナシミエント地区（Renacimiento District）で生産されています。また、ボケテ地区と南側で接するドレガ地区（Dolega District）でも、コーヒー生産が行われています。

ロブスタ種は主に、コクレ県（Coclé Province）、パナマ・オエステ県（Panama Oeste Province）、コロン県（Colón Province）、ベラグアス県（Veraguas Province）、エレーラ県（Herrera Province）、ロス・サントス県（Los Santos Province）、ボカス・デル・トロ県（Bocas del Toro Province）、パナマ・エステ県（Panama Este Province）、ダリエン県（Darien Province）などの低地で生産されています。

パナマで栽培されているコーヒーの約70％から80％がアラビカ種で、残りの約20％から30％はロブスタ種です。チリキ県で栽培されるアラビカ種は主に輸出されますが、パナマの低地で栽培されるロブスタ種は主に地元で消費されます。

ティエラ・アルタス

ティエラ・アルタス地区（Tierras Altas District）は、バル火山西斜面に位置しています。多くの山々、絵画のように美しい酪農地、涼しい気温、そして、スイス人が初期に定住したことから、この地域は「小さなスイス」と呼ばれています。

気候は主に太平洋側の風の影響を受け、急な土砂降りが発生します。気温は5℃から26℃、標高1,300m - 3,000mに及びます。

ティエラ・アルタス地区は、作物の栽培や畜産に理想的な肥沃な土壌に恵まれており、国の牛乳、肉、野菜の80％を生産しています。この地区はチリキ県で最大のコーヒー生産地域で、標高の高い農園は、ボルカン（Volcán）、セロ・プンタ（Cerro Punta）、パソ・アンチョ（Paso Ancho）、クエスタ・デ・ピエドラ（Cuesta de Piedra）、ヌエバ・カリフォルニア（Nueva California）に位置しています。

ボルカンに近いパソ・アンチョ、主にセロ・プンタは、新しいコーヒー生産地域で、ゲイシャの栽培に付加価値を持つ土壌を備えた標高2,200m以上の高い土地に農園が開拓されています。パカマラ、マラゴジッペ、カツイアなどの他のアラビカ種の品種も高い品質を持っています。収穫は12月から3月で、エキゾチックなフレーバー、高い酸味、フローラルでフルーティーなニュアンスを持ち合わせています。

ティエラ・アルタス Tierras Altas：https://real-coffee.net/category/coffee-origin/central-america/panama/tierras-altas