Definitive.：パナマベルナルディナ SL28 エクステンディッド・アネロビック

Definitive. パナマベルナルディナ SL28 エクステンディッド・アネロビックです。

Definitive.は、パナマのトップロット（スーパーパナマ）を取り扱うパナマコーヒー専門店です。

（閉店）Coffee with 4 Elements コーヒー・ウィズ・フォー・エレメンツ

Definitive. Panama Coffee Studio ディフィニティブパナマ・コーヒー・スタジオ

パナマベルナルディナ SL28 エクステンディッド・アネロビック

ベルナルディナ農園

ベルナルディナ農園（Finca Bernardina）は、パナマ（Panama）チリキ県（Chiriquí Province）レナシミエント地区（Renacimiento District）サンタ・クララ（Santa Clara）に位置する農園です。標高1,400m - 1,580m、面積18ヘクタールのうち、4ヘクタールが原生林保護区、2ヘクタールが二次林、残りはコーヒー、果樹、木材が植林されています。

ベルナルディナ農園については、以下の記事を参照してください。

パナマベルナルディナ農園

2022.7.15

パナマベルナルディナ農園ベルナルディナ農園この投稿をInstagramで見る Finca Bernardina(@fincabernardina)がシェアした投稿ベルナルデ...

品種

品種はSL-28です。

精製方法

精製方法はエクステンディッド・アネロビック（Extended Anaerobic）です。

Definitive. パナマベルナルディナ SL28 エクステンディッド・アネロビック

-Bernardina SL28 Extended Anaerobic-

BernardinaのSL28のファーストクロップです！！
長年にわたる良好なコネクションをBernardinaとは築いており、この特別なSL28のファーストクロップのオファーをFelixからもらいました
全量抑えました、というとかっこがいいのですが、ファーストクロップなので収穫量が少なく、約3kgのみの入荷です

なのでとりあえず、50袋限定！
なくなったらもうストックはほぼないです！

-Flavour-

Geishaも美しいロットでしたが、このSL28も素晴らしくファーメントをコントロールしたなという印象
ケニアなどのSL28でも感じる事があると思うのですが、SL28の最大の特徴であるボディ感、質感ーこれらがダイレクトに味わえるロットです
ただ、ケニアと違うのが、フレーバーの美しさ、クリーンさ、ネガティブのなさ

とにかくフローラル
デラウェアや熟成させたカルヴァドス、熟したパイナップルのような印象
上品で大人っぽい印象です(下品にいうと高そうな味)

パナマのSL28のクオリティを体感してください
Definitive.