スターバックスリザーブ® ：パプアニューギニアケンタ

スターバックスリザーブ® パプアニューギニアケンタです。

スターバックスリザーブ®（STARBUCKS RESERVE®）は、スターバックスの一部限定店舗でのみ取り扱われる限定コーヒーです。

スターバックスリザーブ® ロースタリー東京 STARBUCKS RESERVE® ROASTERY TOKYO

パプアニューギニアケンタ

ケンタウェット・ミル

ケンタウェット・ミル（Kenta Wet Mill）は、ニューギニア（PNG）（Papua New Guinea）西部山岳州（Western Highlands Province）ケンタ村（Kenta Village）に位置しています。ケンタ村は、西部山岳州とジワカ州（Jiwaka Province）のプランテーション地域であるワギ・バレー（Waghi Valley）、アンブラ山（Mount Ambra）の麓にあります。

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ケンタウェット・ミルは、パプアニューギニア・ハイランド・コーヒー輸出業者（NEW GUINEA HIGHLANDS COFFEE EXPORTS LTD.）が所有するウェット・ミルです。

ケンタ村は人里離れた場所にあるため、収穫したコーヒーチェリーを鮮度が落ちないまま精製することが困難でした。2011年にケンタウェット・ミルが設立されたことにより、地元の農家は市場へのアクセスが容易になりました。彼らは収穫からすぐにコーヒーチェリーを売ることができるようになり、高品質なコーヒー生産が可能になりました。

品種

品種はティピカ（Typica）、アルーシャ（Arusha）、ブルボン（Bourbon）です。

精製方法

精製方法はウォッシュト（Washed）です。

スターバックスリザーブ® パプアニューギニアケンタ

スターバックスリザーブ®とは

スターバックスリザーブ® コーヒーは、世界中のスターバックスの中でも限定店舗で販売しております。また、ご注文ごとにコーヒー豆を挽き、一杯ずつおいれしたコーヒーのご提供をしています。
スターバックス

パプアニューギニアケンタ

※ラベルデザイン
このカードに描かれている模様の数々は、このコーヒーの栽培に携わった多くの小規模生産者を表しています。そして、青みがかった色合いの中でアクセントとなっている質感のある濃いオレンジでは、ケンタに建設されたウェットミルで行われるコーヒーの水洗式加工法を表現し、金色ではパプアニューギニアで古くから貨幣として使われてきた、糸で繋がれた貝殻の束を描いています。
スターバックス

焙煎

スターバックスは、コーヒーをローストのレベルで、スターバックスブロンドロースト（浅煎り）、スターバックスミディアムロースト（中煎り）、スターバックスダークロースト（深煎り）の3つに分類しました。豆ごとに少しずつ異なるローストの時間や温度を40年もの蓄積された経験と技術をもったマスターロースターが探求しています。

パプアニューギニアケンタは、スターバックスミディアムであると思われます。

焙煎：スターバックスミディアム

バランスのとれた、まろやかさと豊かな風味が特長。