カフェ ランバン インドネシア バリ島 コピ・ルアックです。
カフェ ランバン（Café RANBAN）は、1977年に創業した北海道札幌市にある自家焙煎珈琲店です。札幌市の自家焙煎の先駆けとなる珈琲店の1つです。
インドネシア バリ島 コピ・ルアック
バリ島 コピ・ルアック
インドネシア バリ島 コピ・ルアックは、インドネシア（Indonesia）バリ州（Bali）バンリ県（Bangli）キンタマーニ郡（Kintamani）キンタマーニ村（Kintamani）で生産されるコピ・ルアックです。キンタマーニ高原にあるオーガニック・コーヒーを生産している農園で、コピ・ルアックが作られます。
2007年のアタカ通商の農園見聞録「バリ島農園視察（５）」、「バリ島農園視察（６）」、「バリ島農園視察（７）」で、バリ島 コピ・ルアックを生産している場所を確認できます。
品種
品種はUSDA、S795です。
精製方法
精製方法はジャコウネコ・プロセスです。
コーヒーチェリーは、ジャコウネコの体内を通って精製されます。
カフェ ランバン インドネシア バリ島 コピ・ルアック
バリ島コピルアックが3年ぶりに入荷です。このコーヒーが拾い集められているのは、キンタマーニ高原にあるプランテーションです。ジャコウネコたちは、ここの完熟したコーヒーチェリーを好んで食べているため、品質のいいコピルアックができます。
カフェ ランバン
カフェ ランバンでは、コーヒーの焙煎度を選択できます。インドネシア バリ島 コピ・ルアックは、中煎り（ミディアムロースト）のみです。
中煎り（ミディアムロースト）
味
生のナッツと発酵臭が入り混じったような独特のフレーバーとしっとりとした口当たりが印象的です。少しクセのある独特のフレーバーを持つコピ・ルアックです。
＜参考＞
「バリ島 コピルアック ジャコウネコの落としモノ 2021」,ATC Specialty Coffee<https://www.specialtycoffee.jp/beans/2518.html>
