丸美珈琲店 ニカラグア カルメン農園 マラカツーラ ハニーです。
丸美珈琲店（MARUMI COFFEE）は、2006年4月に創業した北海道札幌市中央区に本店を置くスペシャルティコーヒー専門店です。現在札幌市内に6店舗展開しています。
オーナーの後藤 栄二郎（ごとう えいじろう）は、2004年にドイツで開催されたワールド カップ テイスターズ チャンピオンシップ（WCTC）（World Cup Tasters Championship）で第3位に入賞しました。また、2013年のジャパン コーヒー ロースティング チャンピオンシップ（JCRC）（Japan Coffee Roasting Championship）で優勝し、2014年にイタリアで開催されたワールド コーヒー ロースティング チャンピオンシップ（WCRC）（World Coffee Roasting Championship）で第6位に入賞しました。
ニカラグア カルメン農園 マラカツーラ ハニー
エル・カルメン農園
エル・カルメン農園（Finca El Carmen）は、ニカラグア（Nicaragua）マドリス県（Madriz Department）サン・ファン・デル・リオ・ココ市（San Juan del Rio Coco Municipality）テルパネカ（Telpaneca）に位置する農園です。カフェタレラ ブエノス・アイレス（CAFETARELA BUENOS AIRES）の所有農園です。
品種
品種はマラカツーラ（Maracaturra）です。
【マラカトゥーラ種 とは】
見た目は大粒ですが味わいは繊細な印象で、爽やかなフレーバーがお楽しみいただけます。
丸美珈琲店
精製方法
精製方法はハニー（Honey）です。
丸美珈琲店 ニカラグア カルメン農園 マラカツーラ ハニー
＜このコーヒーについて＞
丸美珈琲店
2023年３月、代表の後藤が現地に赴き買付をした新年度のロットが入荷しました。
今回のロットはニカラグア最良の産地と謳われるヌエバ・セゴビア地区で生産されたマラカトゥーラ種。
味
チェリーやグレープフルーツを思わせる果実の印象
後藤栄二郎のテイスティング評価
キャラメルや黒糖を連想させるしっかりとした甘みと厚みのある質感
キャラメルや黒糖のような甘さ、チェリーのような酸味、厚みのある質感が印象的です。厚みのある質感によって、甘さが大きく感じられる味わいです。
