WAVY COFFEE ROASTERS：エルサルバドルミレイディパカマラセミ・ウォッシュトエルサルバドルカップ・オブ・エクセレンス 2023年第1位

WAVY COFFEE ROASTERS エルサルバドルミレイディパカマラセミ・ウォッシュトエルサルバドルカップ・オブ・エクセレンス 2023年第1位です。

WAVY COFFEE ROASTERSは、東京都豊島区に本店を置くスペシャリティコーヒー専門店です。

エルサルバドルミレイディパカマラセミ・ウォッシュトエルサルバドルカップ・オブ・エクセレンス 2023年第1位

ミレイディ

"A message from Norelvia Angelica Elias de Diaz",Cup Of Excellence 2020年4月25日.

ミレイディ（Mileydi）は、エルサルバドル（El Salvador）チャラテナンゴ県（Chalatenango Department）ラ・パルマ市（La Palma Municipality）エル・トゥネル郡（El Túnel Canton）モンタニータ村（Montañita Village）に位置する農園です。

農園主はノレルビア・アンジェリカ・エラス・デ・ディアス（Norelvia Angelica Elias De Diaz）です。

2003年、エバー・レオネル・ディアス・ペレス（Ever Leonel Diaz Perez）は、半ヘクタールの土地でコーヒー栽培を始めました。当時、彼はコーヒーについて何も知りませんでしたが、その大きさが気に入り、パカマラ（Pacamara）を植えました。2022年にエバー・ディアスが亡くなった後、妻のノレルビアと息子とたちが農園を引き継いでいます。

品種

品種はパカマラ（Pacamara）です。

精製方法

精製方法はセミ・ウォッシュト（Semi-Washed）です。

カップ・オブ・エクセレンス（CoE）

ミレイディ（エバー・ディアス）は、エルサルバドルカップ・オブ・エクセレンス（CoE）（Cup of Excellence）において、2017年にパカマラ（Pacamara）のウォッシュト（Washed）が86.32点を獲得し23位、2018年にパカマラ（Pacamara）のウォッシュト（Washed）が90.00点を獲得し第4位、2019年にパカマラ（Pacamara）のウォッシュト（Washed）が87.93点を獲得し第13位、2020年に89.53点（品種精製方法不明）を獲得し第3位、2021年にパカマラ（Pacamara）のセミ・ウォッシュト（Semi-Washed）が91.68点を獲得し第1位、2023年に2021年にパカマラ（Pacamara）のセミ・ウォッシュト（Semi-Washed）が91.82点を獲得し第1位を獲得しました。

WAVY COFFEE ROASTERS エルサルバドルミレイディパカマラセミ・ウォッシュトエルサルバドルカップ・オブ・エクセレンス 2023年第1位

Norelviaさんの夫 Ever Díazが2004年に初めて自身の農園にコーヒーの苗を植えました。それから12年後、彼が栽培したコーヒーが初めてBest of El Salvadorに入賞したことで自身のコーヒーがいかに素晴らしいものであるかを知りました。しかし、2022年にEver Díazは亡くなり、コーヒー農園をNorelvia Elías de Díazと子供たちが引き継ぎました。悲しみや困難を乗り越えた彼女らはCOEに6年ぶりに出場し、その結果1位を獲得しました。現在、MILEYDIはクオリティーの高さがよく知られており、エルサルバドルで最高の農園の１つとされています。

ジャスミンを思わせる華やかさ、グアバやレモンのようなジューシーで爽やかな果実感が感じられます。上品かつ綺麗な味わいをお楽しみください。
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