可否茶館：ホンジュラスエル・ピノ農園

可否茶館ホンジュラスエル・ピノ農園です。

可否茶館は、1971年に北海道札幌市大通に開業した自家焙煎珈琲店です。現在小樽市と札幌市を中心に16店舗を展開しています。

ホンジュラスエル・ピノ農園

エル・ピノ農園

エル・ピノ（El Pino）は、ホンジュラス（Honduras）インティブカ県（Intibuca Department）マサグアラ市（Masaguara Municipality）ポソ・ネグロ（Pozo Negro）に位置する農園です。

農園主はエルナン・ゴメス・レジェス（Hernan Gomez Reyes）です。

エルナンは幼い頃から父親とともにコーヒー栽培に携わり、相続した土地で2000年に自身の農園を設立しました。

長年にわたり、この地域の生産者たちは収穫したコーヒーを地元の仲介業者へ販売していました。しかし、エルナンは品質向上の可能性に着目し、精製や乾燥工程の改善に取り組むことで、スペシャルティコーヒー市場への挑戦を始めました。その努力は実を結び、コーヒーの品質が高く評価されるようになり、2015年のホンジュラスカップ・オブ・エクセレンス（CoE）（Cup of Excellence）では、90.81点を獲得し第2位入賞という成果を収めています。

農園では、環境への配慮も重視されています。エルナンは化学農薬や化学肥料の使用を可能な限り抑えながら栽培を行い、コーヒーチェリーの果肉を活用した堆肥づくりにも取り組んでいます。また、ホンジュラスで深刻な被害をもたらしたコーヒーさび病菌への対策にも力を注ぎ、適切な施肥や樹木管理によって健全な栽培環境を維持しています。