珈房サッポロ珈琲館 メキシコ ベラクルス ルビー SHGです。

珈房サッポロ珈琲館は、1982年に北海道札幌市で創業したコーヒー専門店です。

メキシコ ベラクルス ルビー SHG

ベラクルス ルビー SHG

ベラクルス ルビー SHG（Veracruz Ruby SHG）は、メキシコ合衆国（United Mexican States）ベラクルス州（State of Vercruz） コアテペック市（Coatepec Municipality）標高1,100mの農園で生産されるコーヒーです。

品種

品種はカツーラ（Caturra）です。

精製方法

精製方法はウォッシュト（Washed）です。

珈房サッポロ珈琲館 メキシコ ベラクルス ルビー SHG

メキシコの主なコーヒー生産地は「チアパス州」
「ベラクルス州」「オアハカ州」など南部に広がっており
そのほとんどは水洗式のアラビカを生産し
年間４００万袋近く輸出しております。
中でも「ベラクルス州」はメキシコ湾の西岸海岸に沿うように
南北に広がる州で、コーヒー農園のある山岳地帯は雨が多く
自然の宝庫とまで言われております。
雨が多く太陽の光を優しく受けたコーヒーチェリーは
成熟スピードが遅くじっくりと甘みを蓄え
真っ赤なルビー色に輝きます。
その味わいは豊かな香りと共に
良質でバランスの良いなめらかな口当たりと
上品な甘味が感じられる逸品です。

珈房サッポロ珈琲館

味

ナッツのようなフレーバー、チョコレートのようなコクが重たく感じられる味わいです。重たい苦味が強く感じられる印象です。