豆香洞コーヒー ブラジル イパネマ プレミアクリュ アネロビック ストロベリーです。
豆香洞コーヒー（TOKADO COFFEE）は、2008年に福岡県大野城市で開店した自家焙煎珈琲店です。オーナーの後藤 直紀（ごとう なおき）は、2012年のジャパン コーヒー ロースティング チャレンジ（JCRC）（Japan Coffee Roasting Challenge）で優勝、2013年のワールド コーヒー ロースティング チャンピオンシップ（WCRC）（World Coffee Roasting Championship）に日本代表として出場し、優勝した焙煎世界チャンピオンです。
ブラジル イパネマ プレミアクリュ アネロビック ストロベリー
イパネマ・コーヒーズ
イパネマ・コーヒーズ（Ipanema Coffees）は、ブラジル（Brazil）南東部地域（英語：Southeast Region、ポルトガル語：Região Sudeste do Brasil）ミナス・ジェライス州（英語：State of Minas Gerais、ポルトガル語：Estado de Minas Gerais）カンポ・ダス・ヴェルテンテス中地域（Campo das Vertentes Mésorégion）スル・デ・ミナス（Sul de Minas）のコーヒー生産業者および輸出業者です。経営会社はイパネマ・アグリコラ株式会社（Ipanema Agricola SA）で、三菱商事が株主に名を連ねています。
プレミア・クリュ（Premier Cru）は、2014年にイパネマ・コーヒーズが開始したファゼンダ・リオ・ヴェルデの最高標高からのマイクロロットのセレクションです。
ロット「ストロベリー（Strawberry）」は、ファゼンダ・リオ・ヴェルデ（Fazenda Rio Verde）のB66 グレーブで収穫された2023年のコリーナ・ドーロ・コレクション（Collina D’Oro Collection）のブルー・エディション（Blue Edition）です。
品種
品種はイエロー・ブルボン（Yellow Bourbon）です。
B66 グレーブで栽培されました。
精製方法
精製方法はナチュラル・チェリー（Natural Cherry）です。
パティオで85時間、縦型乾燥機で118時間乾燥させました。
Sapporo 珈琲マルシェ 2024
豆香洞コーヒーは、2024年10月30日から11月4日まで、丸井今井札幌本店 大通館9階 催事場で開催されたSapporo 珈琲マルシェ 2024に出店しました。2019年の初出店から、2024年で4回目の出店です。
豆香洞コーヒー ブラジル イパネマ プレミアクリュ アネロビック ストロベリー
味
ややナッツのようなニュアンスのある非常にクリーンな口当たり、冷めてくると、いちごのような甘酸っぱい味わいが支配的になります。非常にクリーンな口当たりに、複雑で華やかな酸味が広がります。
