パナマ チェバス・コーヒー・エステート
チェバス・コーヒー・エステート
チェバス・コーヒー・エステート（Chevas Coffee Estate）は、パナマ（Panama）チリキ県（Chiriquí Province）ボケテ地区（Boquete District）エル・サルト（EL Salto）に位置する農園です。
農園主はホセ・ルイス・チェバス（José Luis Chevas）です。
ホセ・ルイスは、祖父であるルイス・ビクトル・チェバス（Luis Victor Chevas）の仕事に感銘を受け、18歳で家業に入りました。
ルイス・ビクトルは、1970年代にアルト・キクエロ（Alto Chiquero）に最初の農園を購入しました。この農園では大規模農業が中心で、主にタマネギやジャガイモなどが生産されていました。数年後、エル・サルトとアルト・キエル（Alto Quiel）の2つの農園が加わり、栄養分と有機質に富んだ土壌の3つの異なるマイクロクライメイト（微気候）を持つ農園へと成長しました。
標高1,500m - 1,750mに広がる農園には、さまざまなコーヒーノキが植えられていましたが、ルイス・ビクトルが本格的なコーヒー生産を開始する決断を下したのは1996年のことでした。それから20年後の2016年、3代目のホセ・ルイスは、若干18歳にしてチェバス・コーヒー・エステートを設立し、2020年のパナマ・バリスタ・チャンピオンのエイドリアン・ヴィラレアル（Adrian Villarreal）と提携し、ユニークで複雑なロットを生産しています。
チェバス・コーヒー・エステート Chevas Coffee Estate：https://real-coffee.net/category/coffee-origin/central-america/panama/boquete/chevas-coffee-estate
