Definitive.:パナマ セレクション -超信仰-
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Definitive. パナマ セレクション -超信仰-です。

Definitive.は、パナマのトップロット(スーパーパナマ)を取り扱うパナマコーヒー専門店です。

パナマ セレクション -超信仰-

パナマ セレクション

パナマ セレクション(Panama Selection)は、2025年5月にDefinitive.のパナ氏がパナマで買付したロットのセレクションボックスです。

Definitive. パナマ セレクション -超信仰-

Panama Selection -超信仰-

さて、この度5月18日からパナマに3週間滞在することになりました
取引先の農園+新規農園開拓、そしてBest of Panamaのゲストカッパー

私が農園に行くということは、どういうことかわかりますか?
カッピングテーブルにスーパーロットが並ぶということです
仲のいい農園にはもうすでにコンタクトをとってあり、特殊なロットやトップロットのカッピングができるようにお願いしています

すでに今期の注文は各農園入れてありますが、ただ行って追加注文するだけでは面白くないですよね
なので今回の企画です!

各農園でカッピングする際に、このSelection box(boxは3種類あります、価格によって入るロットが増えます)専用にロットを買い付けようと思います
(端数出るので、少し店頭で出すかもしれませんが、通常販売はしません)

このPanama Selection -超信仰-はパナ氏がとってくるロットを超信仰できる方のみのボックスになります
農園主に土下座して色々出してもらいます

農園やプロセスはできるだけ幅広くご用意いたします


発送時期は、日本に帰ってきてから(6月頭に戻ります)3ヶ月以内を予定しております
→ニュークロップは寝かせて豆の状態を適切にする必要があります
3ヶ月以上寝かす必要あるロットがあった場合、先に適正な状態のロットをお送りし、その後状態が整い次第残りをお送りいたします

[内容]
パナマでボックス専用に買い付けたロット(Set of 10の内容)最低 10 lot×14g

信仰セット
+
農園主に土下座して色々出してもらうロット
*本当に超信仰できる方のみ購入してください

[決済時期]
コストを下げてできるだけロット数を入れたいので、生豆の決済を現地で直接します
こちらの勝手で大変申し訳ございませんが、パナマに行く前に、引換用のチケットとスーパーパナマ14gをお送りして決済させていただきます

[その他]
-応募数が3セットトータルで20件を超えなかった場合、企画しなおします

-何かしらの理由でパナ氏がパナマに渡航できなくなった場合、全額返金ののち、キャンセルとさせていただきます

Definitive.

パナマ アブ ゲイシャ ウォッシュト DP サブマージド GW-3285

パナマ アブ ゲイシャ ウォッシュト DP サブマージド GW-3285

フローラル、ヨーグルトのような厚みのありながら繊細な甘さの豊かな味わいです。白系の印象です。

パナマ アブ ゲイシャ ナチュラル DP アネロビック GN-3330

パナマ アブ ゲイシャ ナチュラル DP アネロビック GN-3330

発酵感が強めの赤ワインのようなフレーバーのある味わいです。発酵は強いですが、口当たりは軽やかで綺麗な印象です。

パナマ アダウラ ゲイシャ ファーメンテッド・ウォッシュト

パナマ アダウラ ゲイシャ ファーメンテッド・ウォッシュト

ハニーレモン、グレープフルーツ、パイナップルにような明るい酸味と甘さ、後味に豊かなフローラルが広がります。非常にエレガントで美しい印象です。

パナマ アダウラ ゲイシャ モスト・ナチュラル ALE

パナマ アダウラ ゲイシャ モスト・ナチュラル ALE

熟したチェリーのような果実感、ラム酒のような甘さ、後味の豊かなフローラルが広がります。冷めてくると、レモンのような酸味が生まれます。やや発酵が強めの印象ですが、複雑で綺麗な味わいです。

パナマ チェバス ゲイシャ ウォッシュト 9504

パナマ チェバス ゲイシャ ウォッシュト 9504

青っぽさのある爽やかなフローラルが広がります。キウイや青リンゴのような青っぽさのある味わいです。

パナマ クアトロ・カミノス ゲイシャ ナチュラル グレープ

パナマ クアトロ・カミノス ゲイシャ ナチュラル グレープ

やや強めの発酵感のあるぶどうのようなフレーバー、口当たりは軽めで、綺麗な味わいです。

パナマ ガリード スーダン・ルメ ナチュラル

パナマ ガリード スーダン・ルメ ナチュラル

やや強めの発酵感のあるフレーバー、トロピカルな果実感に土っぽい口当たりの混じる味わいです。

パナマ ガリード モカ ナチュラル カーサ・アバホ

パナマ ガリード モカ ナチュラル カーサ・アバホ

土っぽさのある非常に豊かなフローラルが広がります。冷めてくると、酸味の印象が強くなります。先味が弱く、後味の香りが非常に強い印象です。

パナマ ラマスタス ゲイシャ ナチュラル RF 2 デイズ 1003-030425

パナマ ラマスタス ゲイシャ ナチュラル RF 2 デイズ 1003-030425

発酵感のある酸味の強いチェリーのような味わいです。発酵感強めですが、綺麗な印象です。

パナマ ラ・ムーラ ゲイシャ ナチュラル

パナマ ラ・ムーラ ゲイシャ ナチュラル

ラ・ムーラらしい複雑で落ち着いた果実感のある味わいです。他の農園にはない独特のフレーバーが特徴的です。

パナマ レリダ ゲイシャ ブラック・ハニー

パナマ レリダ ゲイシャ ブラック・ハニー

シロップのような口当たり、質感の素晴らしさに、フローラルとグレープフルーツのような柑橘系の相まった豊かなフレーバーが広がります。明るく上品な味わいです。

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