パナ氏、パナマへ行く その1
パナ氏、パナマへ行く
パナマ行くのでパナマ企画やりたい
— Definitive. Panama Coffee Studio (@superpanamacf) May 7, 2025
お金握りしめて
「これ売ってくれ！！」
って言って
募集人数分しか豆買わない企画
チケットをとってしまった。。
— Definitive. Panama Coffee Studio (@superpanamacf) May 9, 2025
羽田→フランス→パナマシティ(１泊)→ダビッド
— Definitive. Panama Coffee Studio (@superpanamacf) May 10, 2025
で行くことになりました
パナ氏があなたの店のために豆を探してきますよ
— Definitive. Panama Coffee Studio (@superpanamacf) May 7, 2025
ロースターの方はkgあたりの予算と数量、どういうのが欲しいかご連絡ください
何か引き出してきますよ
何人かの農園主にVIP向けExtreme Panama Box作りたいって言ったら、協力してくれることになったで
— Definitive. Panama Coffee Studio (@superpanamacf) May 7, 2025
5/18からパナ氏パナマに行きます
— Definitive. Panama Coffee Studio (@superpanamacf) May 11, 2025
せっかくの機会なので、みんなで豆を買いましょう！
このセットのためだけにパナ氏が豆を選定してきます！
私が行くということは、スーパーロットが並ぶんですよ？
-set of 10
-信仰
-超信仰
の3セットがありますhttps://t.co/lxrHY79X7Y
5/18からパナ氏パナマに行きます
— Definitive. Panama Coffee Studio (@superpanamacf) May 11, 2025
せっかくの機会なので、みんなで豆を買いましょう！
このセットのためだけにパナ氏が豆を選定してきます！
信仰は基本セットにAdditionalで特殊プロセスやハイスコア系などを入れる予定ですhttps://t.co/CoABLDP1la
パナ氏がパナマでスーパーロットを直接買いつけて、この企画のみで販売する企画です！
— Definitive. Panama Coffee Studio (@superpanamacf) May 12, 2025
ご協力いただけるととても嬉しい(そして助かります)
価格帯は３つあります(2.5-8)
迷ってる方、質問がある方はパナ氏に気軽に聞いてください！
みんなのパワーで拡散お願いします！https://t.co/XC9pL9VasE
パナ氏がパナマでスーパーロットを直接買いつけて、この企画のみで販売する企画です！
— Definitive. Panama Coffee Studio (@superpanamacf) May 12, 2025
ご協力いただけるととても嬉しい(そして助かります)
価格帯は３つあります(2.5-8) 迷ってる方、質問がある方はパナ氏に気軽に聞いてください！
みんなのパワーで拡散お願いします！https://t.co/CoABLDP1la
空港までジャスティンが迎えにきてくれるというね。。
— Definitive. Panama Coffee Studio (@superpanamacf) May 13, 2025
1時間寝るつもりが8時間寝てた。。
— Definitive. Panama Coffee Studio (@superpanamacf) May 15, 2025
パナマ行く前の仕事が全く終わらない。。
とりあえずパッキングはほぼ終了
— Definitive. Panama Coffee Studio (@superpanamacf) May 18, 2025
預け入れ2つだ
ほぼお土産だ。。
羽田なう pic.twitter.com/Oh6VlHU6L5
— Definitive. Panama Coffee Studio (@superpanamacf) May 18, 2025
とりあえずフランスまで行ってきます
— Definitive. Panama Coffee Studio (@superpanamacf) May 18, 2025
(多分)向こうの人がLV持ってるとかっこいいなー
プレミアエコノミー+最前列で実質これはビジネスなのでは。。。
— Definitive. Panama Coffee Studio (@superpanamacf) May 18, 2025
まだ地上におります
— Definitive. Panama Coffee Studio (@superpanamacf) May 18, 2025
そろそろパナマ行ってきます！初めてコトワのゲイシャ飲んだのが2014年。やっとだ(・∀・)
— 白金台珈琲 Kuromimi Lapin (@KuromimiLapin) May 18, 2025
もうすぐ飛び立ちますが、みんなこっちもよろしくやでー！！！
— Definitive. Panama Coffee Studio (@superpanamacf) May 18, 2025
購入いただいた方はありがとうございます🙇
色々探してきます！！！！ pic.twitter.com/sCAfKnerZP
隣の人のタブレットが眩しい
— Definitive. Panama Coffee Studio (@superpanamacf) May 18, 2025
サングラスかけてみるか
まだ地上です
— Definitive. Panama Coffee Studio (@superpanamacf) May 18, 2025
陸路でフランスに行くのでしょうか
離陸前にiphoneの充電が30％切りそうです
— Definitive. Panama Coffee Studio (@superpanamacf) May 18, 2025
さてwifiに繋がった
— Definitive. Panama Coffee Studio (@superpanamacf) May 18, 2025
仕事でもするかー
— Definitive. Panama Coffee Studio (@superpanamacf) May 18, 2025
さて暇だな。
— Definitive. Panama Coffee Studio (@superpanamacf) May 18, 2025
Introduction to Panamaの企画でもしようかなー
Wifi復活
— Definitive. Panama Coffee Studio (@superpanamacf) May 19, 2025
フランス着 pic.twitter.com/fvhj0ZmhKn
— Definitive. Panama Coffee Studio (@superpanamacf) May 19, 2025
パリで朝ごはん。パン美味しい。大体サンドイッチ1000円だけど、クオリティ高いから満足(・∀・) pic.twitter.com/vWQxzFhWtH
— 白金台珈琲 Kuromimi Lapin (@KuromimiLapin) May 19, 2025
鳥型ドローン
— Definitive. Panama Coffee Studio (@superpanamacf) May 19, 2025
我々は監視されているに違いない pic.twitter.com/YkS625YzNL
空港内に鳥。 pic.twitter.com/kX20eJOAaI
— 白金台珈琲 Kuromimi Lapin (@KuromimiLapin) May 19, 2025
ラウンジ
— Definitive. Panama Coffee Studio (@superpanamacf) May 19, 2025
BoP GW-10 pic.twitter.com/b5F2KYjfHw
パナマなう
— Definitive. Panama Coffee Studio (@superpanamacf) May 19, 2025
ホテル
— Definitive. Panama Coffee Studio (@superpanamacf) May 20, 2025
まだシティ pic.twitter.com/Cero7SHJ9T
Longboard!!!!!!!! pic.twitter.com/NUeRqOj2DB
— Definitive. Panama Coffee Studio (@superpanamacf) May 20, 2025
ホテル。かなり綺麗！お湯出る。水濁ってない。お湯沸かせないから、水飲むのはやめとく。スリッパはなく、タオル２枚。エアコンはある。でかいアイロン台があるから、早速洗濯！空港の周りは森だった。 pic.twitter.com/upNNnJ5zoy
— 白金台珈琲 Kuromimi Lapin (@KuromimiLapin) May 20, 2025
さてLongbordのspecial cupping の準備をw
— Definitive. Panama Coffee Studio (@superpanamacf) May 20, 2025
Panama→Definitive. pic.twitter.com/N0gJwCGusK
— Definitive. Panama Coffee Studio (@superpanamacf) May 20, 2025
David!
— Definitive. Panama Coffee Studio (@superpanamacf) May 20, 2025
パナマシティからダビッドへ無事着きました！ pic.twitter.com/bDnlBsrLCF
— 白金台珈琲 Kuromimi Lapin (@KuromimiLapin) May 20, 2025
Longboard バナナ pic.twitter.com/NILvolQ83Q
— Definitive. Panama Coffee Studio (@superpanamacf) May 20, 2025
Longboard pic.twitter.com/fEPTak5XkV
— Definitive. Panama Coffee Studio (@superpanamacf) May 20, 2025
カッピング pic.twitter.com/1fGuN16FLu
— Definitive. Panama Coffee Studio (@superpanamacf) May 20, 2025
Cold room pic.twitter.com/pW7T0BvrFL
— Definitive. Panama Coffee Studio (@superpanamacf) May 20, 2025
オークションロットを選ぶカッピングをなぜかしてる
— Definitive. Panama Coffee Studio (@superpanamacf) May 20, 2025
ジャスティン家
— Definitive. Panama Coffee Studio (@superpanamacf) May 20, 2025
どこかがMMどこかがWR pic.twitter.com/DpxwCR9swd
パナマ着いてジャスティンさんが迎えに来てくれて、ラボでひたすらカッピング。最近全然やってなかったけど、久々にフレーバーコメント真面目にやったら、喜んでくれた。ご飯もご馳走になりました！ pic.twitter.com/mzrIyyYTnA
— 白金台珈琲 Kuromimi Lapin (@KuromimiLapin) May 21, 2025
夜はヌグオのポチョさんと、３人でご飯。今はお家にお邪魔してコーヒー飲んでる。スーパーコンプレックス！ pic.twitter.com/8WuJmvtt0j
— 白金台珈琲 Kuromimi Lapin (@KuromimiLapin) May 21, 2025
絶対シティでピックアップしないといけないと思ってたから、全て着替えは預け入れ荷物の中
— Definitive. Panama Coffee Studio (@superpanamacf) May 21, 2025
しょうがない
私はとりあえず50万をusdに吉祥寺で両替していたのだが、両替所が混んでるので、とりあえず保安検査
その後入ってすぐではなく、少し先の両替所が空いてたので伊藤さんは両替
長時間のフライトで体が終わりそうだったのでプレミアムエコノミー
— Definitive. Panama Coffee Studio (@superpanamacf) May 21, 2025
すまんが先に入ります
最前列をとっていたので、足が伸ばせて実質ビジネスに
隣のおばさんのスマホが眩しい
とりあえず14時間ちょい時間を潰す
Day 1.5
— Definitive. Panama Coffee Studio (@superpanamacf) May 21, 2025
14時間暇すぎる
1日の半分以上座ってないといけないのはきつい
同じ曲を100回くらい聞いた気がする
画像の整理とかしてみる
やっと着いた
フランス
トランジット
8時間
やはりビジネスは違う
— Definitive. Panama Coffee Studio (@superpanamacf) May 21, 2025
さっき実質ビジネスやーとか言ってたけど、やはり格が違う
まずキャビンアテンダントがかっこいい
イケメンとイケおじしかいない
もうこれだけでアップグレード分を回収できた
実質無料
座ってから飲み物が出てくる
メニューが配られる pic.twitter.com/sUWAgWulsS
そしたらこれが出てきた(1枚目)
— Definitive. Panama Coffee Studio (@superpanamacf) May 21, 2025
ビジネスでも食事はまあ空の上だからこんなものかと思って食べ終わったらメインが出てきた(2枚目)
前菜にもエビが使われてたから油断してた
すごいボリューム
無理して食べる
味は濃い pic.twitter.com/pe7RK6eldH
狭い空間に足を突っ込むのだが、なかなかに、小さい頃狭いところで遊んでいた時のような、妙に落ち着く感覚
— Definitive. Panama Coffee Studio (@superpanamacf) May 21, 2025
プレミアムエコノミーと違ってすぐに爆平面は素晴らしい
その後も爆睡
— Definitive. Panama Coffee Studio (@superpanamacf) May 21, 2025
もう少し寝たかったがパナマシティに到着
特に面白いことはなく入国でき、uberで空港近くのホテルに直行
夜ご飯を食べて翌朝のフライトに備える
良いロット pic.twitter.com/ITOvJ8DjQb
— Definitive. Panama Coffee Studio (@superpanamacf) May 21, 2025
フェナリオカトゥアイ pic.twitter.com/L5TtiQlAPr
— Definitive. Panama Coffee Studio (@superpanamacf) May 21, 2025
Nuguoバナナ pic.twitter.com/NGi4mJQeUv
— Definitive. Panama Coffee Studio (@superpanamacf) May 21, 2025
朝からNuguo pic.twitter.com/Ojkz9vQXz6
— Definitive. Panama Coffee Studio (@superpanamacf) May 21, 2025
コマーシャルコーヒー pic.twitter.com/gL51XVymt0
— Definitive. Panama Coffee Studio (@superpanamacf) May 21, 2025
バリスタ大会のパナマ代表の練習の審査員を急遽やる事に。全く関わってきてないから見よう見まねで。フレーバーホイールも新しいの初めて見た。昨日もバリスタ日本代表の方と一緒にカッピングしたし、全く違う道でも交わる事があるんだなぁと。 pic.twitter.com/TeZ9i0UvOR
— 白金台珈琲 Kuromimi Lapin (@KuromimiLapin) May 21, 2025
ヌグオに。凄い山奥。こんな所で農園やってるのかって感じ。収穫期じゃないんだけど、コーヒーフラワーも咲いてたり完熟してるゲイシャもあった。土を見せて貰ったけどフカフカ！贅沢な景色を見ながらヌグオのゲイシャを。 pic.twitter.com/sZXp3ccunN
— 白金台珈琲 Kuromimi Lapin (@KuromimiLapin) May 21, 2025
NuguoのSpecial カッピング
— Definitive. Panama Coffee Studio (@superpanamacf) May 22, 2025
今年一番いいwashedとPochoが超おすすめしていたロットを全量買いました
合計8ロットおさえた pic.twitter.com/sO0igIaNEU
ヌグオのカッピング。うちは3ロット買い付け。一番凄いと思ったWashedは、やっぱり同じので、ポチョも一番の出来だって言ってた。コンプレックスに感じたナチュラルも焼くの楽しみ。 pic.twitter.com/gGloLoJ1VQ
— 白金台珈琲 Kuromimi Lapin (@KuromimiLapin) May 22, 2025
昨日からレリダ農園のホテルに。日の出前は、こんな感じ。素晴らしいロケーション！ pic.twitter.com/o6CmvoZsLD
— 白金台珈琲 Kuromimi Lapin (@KuromimiLapin) May 22, 2025
レリダホテルは、こんな感じ。ロケーションは最高。収納もめっちゃあるし広い。水も蛇口から飲める。これ本当に凄い。エチオピアやケニアは飲めなかったので、加熱したご飯しか食べなかったし。スリッパやサンダル、虫よけ、湯沸かし器なんかあったら便利そう。日本の家電大体使えるみたいだし。 pic.twitter.com/m3H7cjntlu
— 白金台珈琲 Kuromimi Lapin (@KuromimiLapin) May 22, 2025
ヌグオに生えてたトマト、ジャスティン家で食べたデザート、ポチョと一緒に食べた朝ごはんとディナー。 pic.twitter.com/y8Qpsm2kVC
— 白金台珈琲 Kuromimi Lapin (@KuromimiLapin) May 22, 2025
シロムネエメラルドハチドリ！ pic.twitter.com/cfZpcSNU7Z
— 白金台珈琲 Kuromimi Lapin (@KuromimiLapin) May 22, 2025
ブラックハニー、レッドハニー、イエローハニー、ホワイトハニー。多分。 pic.twitter.com/CQFu8phUu8
— 白金台珈琲 Kuromimi Lapin (@KuromimiLapin) May 22, 2025
Lerida Hotel pic.twitter.com/oQy2FYGGNv
— Definitive. Panama Coffee Studio (@superpanamacf) May 22, 2025
パカマラゲイシャ pic.twitter.com/n84mUYW56q
— Definitive. Panama Coffee Studio (@superpanamacf) May 22, 2025
ゲイシャチロソ pic.twitter.com/URnFAMmiEX
— Definitive. Panama Coffee Studio (@superpanamacf) May 22, 2025
100%ゲイシャ pic.twitter.com/4NcEB7kWbN
— Definitive. Panama Coffee Studio (@superpanamacf) May 22, 2025
SL28とSanroqueは違うものらしい pic.twitter.com/FQ3Mmlmqwn
— Definitive. Panama Coffee Studio (@superpanamacf) May 22, 2025
Laurina pic.twitter.com/nRmqPOKsvV
— Definitive. Panama Coffee Studio (@superpanamacf) May 22, 2025
やべえマラゴ見つけた
— Definitive. Panama Coffee Studio (@superpanamacf) May 22, 2025
これはヤバい
Chevas pic.twitter.com/vFFyZUyNNb
— Definitive. Panama Coffee Studio (@superpanamacf) May 23, 2025
Adaura Chevas
— Definitive. Panama Coffee Studio (@superpanamacf) May 23, 2025
この人たち無限に食べる。。 pic.twitter.com/vGUqFEcNOU
色々な農園主とオフで話すのだが、PBEの評判が悪すぎて面白い
— Definitive. Panama Coffee Studio (@superpanamacf) May 23, 2025
ここまでいい話聞かないのは某中国のC社とか、韓国系のエクスポーターとか。。
改めていいロットを買いたければコネクションが大事だなと思う
DMCCで頭のおかしい値段でSophia落としたのが、農園主的に結構受けてるらしくて値段以上のリターンがある
— Definitive. Panama Coffee Studio (@superpanamacf) May 23, 2025
今日はLamastusとLeridaカッピング
— Definitive. Panama Coffee Studio (@superpanamacf) May 23, 2025
Adaura/Chevasと昨日食事をしていた時に言っていた話
— Definitive. Panama Coffee Studio (@superpanamacf) May 23, 2025
インポーターは我々のブランドのアンバサダーであると
それをちゃんとできるとこにしか売れない
生豆の管理はもちろんのこと、価値を伝えて欲しいと
それと同時に我々もインポーターのアンバサダーだから安心しろと
ブラックムーンでハンターにめっちゃ授業を受けた。風の強さ、日差しの強さ、雑草の生えるスピード、シェードツリー、カットバック、全て計算してコーヒーノキを育てている。ヤギに雑草食べさす場所も区画分けしたりと非常に効率的。アスリート農家だと思った。凄い。 pic.twitter.com/CdEXQW3dJ7
— 白金台珈琲 Kuromimi Lapin (@KuromimiLapin) May 23, 2025
ブルーコーヒー。ハンター談。 pic.twitter.com/DWHmCeLZiZ
— 白金台珈琲 Kuromimi Lapin (@KuromimiLapin) May 23, 2025
Lamastus pic.twitter.com/VfFmX013fG
— Definitive. Panama Coffee Studio (@superpanamacf) May 23, 2025
初収穫ってこの農園で今までで初めてってことね
— Definitive. Panama Coffee Studio (@superpanamacf) May 23, 2025
夕御飯！ pic.twitter.com/PA2JN1KRKs
— 白金台珈琲 Kuromimi Lapin (@KuromimiLapin) May 23, 2025
ハシエンダバーバラへ。ここも山奥。色々なハイブリッドを実験的に作ってたり、100%のゲイシャ、パカマラゲイシャ、チロソゲイシャ、コスタリカゲイシャやロブスタなんかもあった。ハイブリッドは種から育たないので、増やすの大変らしい。日本で会うハンターより、圧倒的にイキイキしてる！ pic.twitter.com/jXbZ2P5JHr
— 白金台珈琲 Kuromimi Lapin (@KuromimiLapin) May 23, 2025
ブラックムーンのカッピング。一番良かったロットはBoPに出すみたい。みんなでそうだよねって。チロソ４ロットとゲイシャ４ロット買い付け。ハシエンダバーバラのハニーも良かったので10キロ買った！ pic.twitter.com/vnHdoVqfCd
— 白金台珈琲 Kuromimi Lapin (@KuromimiLapin) May 23, 2025
私がゲイシャにハマるきっかけになったコトワ。2014年からずっとゲイシャ買い続けてるのは、ダンカンのゲイシャの体験があったから。パナマ最古のミルなんだけど、かなり手入れされていて綺麗。パナマの歴史そのもの。ビクトリアが付きっきりで案内してくれた！ pic.twitter.com/Mw8dR4e8nV
— 白金台珈琲 Kuromimi Lapin (@KuromimiLapin) May 23, 2025
昨日はアダウラのエドウィンと、チェバスと夕御飯だったんだけど、肉が美味しかったんだけど量がめっちゃあって、完食したのがエドウィンと私だけで、食べ終わったらみんなに拍手された(笑)ポチョにならったスペイン語も、ちょっと話したら拍手された！
— 白金台珈琲 Kuromimi Lapin (@KuromimiLapin) May 23, 2025
体重計乗ってないんで、ちょっと怖い。 pic.twitter.com/pVSE9Vyvea
コトワのカッピング。フレーバー嗅いだら、めちゃめちゃ香りのいいマラゴジペがあって、速攻これ買おうって！量ないのが残念なんだけど、ダンカンのマラゴジペとゲイシャ２ロット買い付け。焙煎機でかいし、コモディティも50%あるらしいし。規模が大きい。 pic.twitter.com/zWpOwBzxfp
— 白金台珈琲 Kuromimi Lapin (@KuromimiLapin) May 23, 2025
ラマスタス。着いて、いきなりカッピング。ウィルフォードさんは相変わらずストイック。カッピングしたロットが全部90オーバー。好きなロットは3つ。 pic.twitter.com/f6Jw5Zod9Y
— 白金台珈琲 Kuromimi Lapin (@KuromimiLapin) May 23, 2025
ラマスタスのカフェに、うちのコーヒーも飾ってあった！嬉しい(・∀・) pic.twitter.com/oj8tCZgZeG
— 白金台珈琲 Kuromimi Lapin (@KuromimiLapin) May 23, 2025
ウィルフォードさんに、農園を案内して貰う。エリダの1900mはコーヒーノキがツボミをつけてから11ヶ月半かかって実をつけるそう。パナマの1900mオーバーが旨い訳だ。トマトも美味しかった。新しい農園のルイトルロの初収穫にも立ち会えたし、運がいい。 pic.twitter.com/Qhulvso9W0
— 白金台珈琲 Kuromimi Lapin (@KuromimiLapin) May 23, 2025
そして、本日３回目のカッピング。めっちゃハード(´・ω・`) pic.twitter.com/OvauiTY0Nh
— 白金台珈琲 Kuromimi Lapin (@KuromimiLapin) May 23, 2025
ラマスタスの後にレリダでカッピング。今日１日で64カップ。凄いロットがあったけど、価格も凄いみたいなので２人で折半しても買い付けたいとお願いする。こっちに来てカッピングスキルは大事だと感じる。生豆の評価は、かなり中野君と被るので、ネガティブな評価も農園側に話しやすい。 pic.twitter.com/sK2Hi9rP0t
— 白金台珈琲 Kuromimi Lapin (@KuromimiLapin) May 24, 2025
ラマスタスのウィルフォードの中野君に対するリスペクトがめっちゃ凄かった。多分、色んな農園が中野君をリスペクトしてる話をウィルフォードにしてるんだろうなって感じた。ウィルフォードも農園主達にめっちゃリスペクトされてるので、このままパナマと日本がいい関係が築けるといいなと思う。 pic.twitter.com/9V0FrgaR6y
— 白金台珈琲 Kuromimi Lapin (@KuromimiLapin) May 24, 2025
もう既に店舗の珈琲豆が、ほぼ売れてしまったようなので、日本帰るまで待ってて下さい🙇
— 白金台珈琲 Kuromimi Lapin (@KuromimiLapin) May 25, 2025
これからAltieri
— Definitive. Panama Coffee Studio (@superpanamacf) May 24, 2025
Altieriにいます pic.twitter.com/PTkIX71iSn
— Definitive. Panama Coffee Studio (@superpanamacf) May 24, 2025
やべえaltieri washed 見つけた
— Definitive. Panama Coffee Studio (@superpanamacf) May 24, 2025
これはトップのwashed探してる人は買うべき
いいロットは隠してやがるw
— Definitive. Panama Coffee Studio (@superpanamacf) May 24, 2025
カッピングセッションのあとでひきだすw
アルティエリでカッピング。情報全部出さないスタイル。商売上手。いいモストゲイシャとハニーを買い付け。中野君が引き出したゲイシャウォッシュトも買い付け。BoPの候補に残っただけある。ティピカも良かった！アイスクリーム超旨い。パナマで有名らしくゲイシャツアーに組み込まれてた。 pic.twitter.com/3dpcwg3XVd
— 白金台珈琲 Kuromimi Lapin (@KuromimiLapin) May 25, 2025
ウィルフォードの家でランチ。流石に旨い。レリダでパスタ。ブイヤベースで美味しかった。朝食は毎日アメリカンスタイルばっか食べてる。パイナップルアレルギーなんだけど、完熟してるから食べれる。パナマニアンフードのコーンパンは、とにかく腹いっぱいになる。 pic.twitter.com/uGfNxXDABl
— 白金台珈琲 Kuromimi Lapin (@KuromimiLapin) May 25, 2025
パナマでティー頼んだら、これ出てきた(・∀・) pic.twitter.com/wdat8UgEoN
— 白金台珈琲 Kuromimi Lapin (@KuromimiLapin) May 25, 2025
Chevas!! pic.twitter.com/6afcYGOJEV
— Definitive. Panama Coffee Studio (@superpanamacf) May 25, 2025
Chevasのデイリーゲイシャも選定中
— Definitive. Panama Coffee Studio (@superpanamacf) May 25, 2025
Chevasのトップロットも確保
— Definitive. Panama Coffee Studio (@superpanamacf) May 25, 2025
BoPに出品する予定だったやつ
今年は諸事情で出さなかったのをまわしてもらった
チェバスが連れてってくれた、ご飯屋さんが、めっちゃ旨かった。カッピングしてオークションクラスのゲイシャを3つ。マラゴジペ2つと、ティピカ系品種も良かったので買い付け。最新のタンクがあったり設備が凄い。新しいエリアもボルカン山の標高2000mの山奥。若くして、世界最高クラスの仕事してる。 pic.twitter.com/s2ANxzBQT0
— 白金台珈琲 Kuromimi Lapin (@KuromimiLapin) May 26, 2025
チェバスのホセのラボにレゴが飾ってあったから、うちの息子が好きなプチブロックあげたら喜んでくれた！写ってるワンコがオリオンのロットの名前の由来。マーカスも合流して、ペルー料理食べて、友人がやってるってコーヒーショップで中野君がコーヒー淹れて、みんなで飲んだ。カルチャーぽくていい。 pic.twitter.com/bjgKiIFnxr
— 白金台珈琲 Kuromimi Lapin (@KuromimiLapin) May 26, 2025
Cuatro caminosでオモロイの見つけた！！ pic.twitter.com/CQTga5t6rl
— Definitive. Panama Coffee Studio (@superpanamacf) May 26, 2025
Cuatro Caminosに行ってきた
— Definitive. Panama Coffee Studio (@superpanamacf) May 27, 2025
今年からマイクロロットの生産に力を入れていて、選べば結構いいロットがある pic.twitter.com/e9X9FVe6oL
パナマギャングに1:10の布教活動
— Definitive. Panama Coffee Studio (@superpanamacf) May 27, 2025
←Chevas
Adaura→ pic.twitter.com/MDJkrZ3zPL
ちょいちょいいくつかの農園で
— Definitive. Panama Coffee Studio (@superpanamacf) May 27, 2025
「このロットは3社にしか売らない。
Archers, Omaそしてお前だ」
みたいなことがあって、買う量少ないのに気にかけてくれてて嬉しい
にしてもこの国は調味料塩しかないんじゃないかと思うくらい味のバリエーションが。。w
— Definitive. Panama Coffee Studio (@superpanamacf) May 27, 2025
買い付けのカッピングの時に、自分の欲しいスーパーハイスコア系のは一瞬で見つけられるんだが、卸やすいロットを探すのはなかなか難しい
— Definitive. Panama Coffee Studio (@superpanamacf) May 27, 2025
レリダ農園で庭先に植えてあったミントを使ったお茶をご馳走になり、ホテルを後に。せっかくなんで、最後に
— 白金台珈琲 Kuromimi Lapin (@KuromimiLapin) May 27, 2025
一回くらいとハンモックに横になってみたが5秒で酔った。
花がいっぱい植えてあったのでバードウォッチングには最適な環境だった！ pic.twitter.com/dyDlNxrvJ0
クアトロカミノスへ。チェバスやアダウラがリスペクトしてるって話を聞いて朝からカッピングへ。開業してから10年だそうで、インポーターに頼まれてサンプル焙煎したのが何年前だったかな？と懐かしむ。土壌を色々研究してて、チェバスも熱心に見てた。トップロットをしっかり当てて買い付け。 pic.twitter.com/UcfiPxUKJR
— 白金台珈琲 Kuromimi Lapin (@KuromimiLapin) May 27, 2025
バンビートホテルまで、チェバスが送ってくれる。途中でコーヒーショップでサンドイッチを。旨い。次のコーヒーショップでは、ロスセニソスのゲイシャを。これも旨い。チェバスが紹介してくれる店は全部いい。パナマのコーヒーは、しっかりカロリー入ってる。バンビートホテルに着いてアヒル？観察。 pic.twitter.com/XQk3iZzI9t
— 白金台珈琲 Kuromimi Lapin (@KuromimiLapin) May 27, 2025
Panama→Definitive.
— Definitive. Panama Coffee Studio (@superpanamacf) May 27, 2025
Simple ver pic.twitter.com/poPxeZbKNK
Panama→Definitive. pic.twitter.com/xr0wBePS3k
— Definitive. Panama Coffee Studio (@superpanamacf) May 27, 2025
車は手配してくれるし、食事もセットアップされてるからほとんどお金を使っていない。。
— Definitive. Panama Coffee Studio (@superpanamacf) May 27, 2025
Altieriにある大きな木 pic.twitter.com/ReVCYIzg3C
— Definitive. Panama Coffee Studio (@superpanamacf) May 27, 2025
Altieriコーヒー温泉
— Definitive. Panama Coffee Studio (@superpanamacf) May 27, 2025
というのは嘘で、コールドファーメンテーションのための区画
すぐそばを川が流れていて、その水を引き込んで温度を一定にしているそう
Cold Fermentation ってロジャーにいうとこれはriver flow fermentation だって怒られるw pic.twitter.com/8pFvk8YhAr
これからBernardinaに行ってきます
— Definitive. Panama Coffee Studio (@superpanamacf) May 27, 2025
Bernardinaの裏庭から pic.twitter.com/gDE3utvBW6
— Definitive. Panama Coffee Studio (@superpanamacf) May 27, 2025
ベルナルディーナ！ pic.twitter.com/tBh2lNCAw3
— 白金台珈琲 Kuromimi Lapin (@KuromimiLapin) May 27, 2025
山道がきついぜ
— Definitive. Panama Coffee Studio (@superpanamacf) May 28, 2025
酔う
Bernardina素晴らしかった
— Definitive. Panama Coffee Studio (@superpanamacf) May 28, 2025
The家族経営
息子お父ちゃんお母ちゃん
こういうところからできるだけ買いたい
絶対自分たちの豆の本当のポテンシャルを知らない
Bernardinaにて
— Definitive. Panama Coffee Studio (@superpanamacf) May 28, 2025
日本の某ロースターの名前が書いてあった箱があったが、うちの方が圧倒的に量が多かったなw
うちの名前が書いた箱が大量に積んであった
そしていいロットはうちにまずオファーが来るようになっている pic.twitter.com/v2VEhqUPg3
山奥でオーバーヒートwww pic.twitter.com/DvPUGlqZ9K
— 白金台珈琲 Kuromimi Lapin (@KuromimiLapin) May 28, 2025
ベルナルディーナ。作ってるコーヒーのほとんどがコモディティとして取引されてるようで、一部の選び抜かれたコーヒーがスペシャルティ。その7-8割をDefinitiveが買い付け。カトゥアイが凄い。もっと買っとけば良かった。ゲイシャも凄いのあったので追加で買い付け。お母さんのご飯旨い。 pic.twitter.com/wB2yyRmP7N
— 白金台珈琲 Kuromimi Lapin (@KuromimiLapin) May 28, 2025
なんか、かわいい焙煎機があった。ほとんどの農園がワンコ飼ってる。周りが山に囲まれててベルナルディーナはロケーションが良さそう。全体的に生豆のクオリティが高かった。どこの農園も凄い山奥にあるので、かなり体力的にキツい。木があんまり育たない所にコーヒーノキ植えてる感じ。 pic.twitter.com/s904vUxooC
— 白金台珈琲 Kuromimi Lapin (@KuromimiLapin) May 28, 2025
