加藤珈琲店：ニカラグアメラニーニカラグアカップ・オブ・エクセレンス 2021年 11位

加藤珈琲店ニカラグアメラニーニカラグアカップ・オブ・エクセレンス 2021年 11位です。

加藤珈琲店は、愛知県名古屋市に本社を置く大手コーヒー店です。

ニカラグアメラニーニカラグアカップ・オブ・エクセレンス 2021年 11位

メラニー

メラニー（Melanie）は、ニカラグア（Nicaragua）ヒノテガ県（Jinotega Department）ラス・メルセデス市（Las Mercedes Community）アヴェンティーナ（Aventina）に位置する農園です。

農園主はヴェロニカ・ヴィクトリア・ハルキン・ロペス（Veronica Victoria Jarquin Lopez）です。

ヴェロニカは、ニカラグアのヒノテガ出身の34歳（2021年現在）です。サンティアゴ・デ・チリのアドルフォ・イバニェス大学（Adolfo Ibañez University）を卒業し、MBAを取得しました。ロペス家の第4世代のコーヒー生産者です。

品種

品種はカツアイ（Catuai）です。

精製方法

精製方法はハニー（Hoeny）です。

ヨーグルトの乳酸菌の添加による120時間の乳酸発酵後、ハニー精製で乾燥させています。

カップ・オブ・エクセレンス（CoE）

メラニーは、2021年のニカラグアカップ・オブ・エクセレンス（CoE）（Cup of Excellence）において、87.79点を獲得し第11位に入賞しました。

加藤珈琲店ニカラグアメラニーニカラグアカップ・オブ・エクセレンス 2021年 11位

この珈琲豆はカップオブエクセレンスを受賞し、私どもが世界のコーヒー会社と競合の末にオークションで落札した名品です。パッションフルーツやマンゴーのようなトロピカルフルーツのような個性あふれる甘い香りのコーヒーです。
香り：★★★★
コク：★★☆☆
甘味：★★★☆
苦味：★☆☆☆
酸味：★★☆☆
焙煎：中煎り（シティ）
加藤珈琲店