丸美珈琲店：コスタリカサンタ・テレサ農園ルワンダレッドハニーエクスクルーシブ・コーヒーズ 2022 EEVC24

丸美珈琲店コスタリカサンタ・テレサ農園ルワンダレッドハニーエクスクルーシブ・コーヒーズ 2022 EEVC24です。

丸美珈琲店（MARUMI COFFEE）は、2006年4月に創業した北海道札幌市中央区に本店を置くスペシャルティコーヒー専門店です。現在札幌市内に6店舗展開しています。

丸美珈琲店 MARUMI COFFEE STAND NAKAJIMA PARK マルミコーヒースタンド中島パーク

丸美珈琲店 MARUMI COFFEE STAND sitatte sapporo マルミコーヒースタンドシタッテ・サッポロ

オーナーの後藤栄二郎（ごとうえいじろう）は、2004年にドイツで開催されたワールドカップテイスターズチャンピオンシップ（WCTC）（World Cup Tasters Championship）で第3位に入賞しました。また、2013年のジャパンコーヒーロースティングチャンピオンシップ（JCRC）（Japan Coffee Roasting Championship）で優勝し、2014年にイタリアで開催されたワールドコーヒーロースティングチャンピオンシップ（WCRC）（World Coffee Roasting Championship）で第6位に入賞しました。

コスタリカサンタ・テレサ農園ルワンダレッドハニーエクスクルーシブ・コーヒーズ 2022 EEVC24

サンタ・テレサ 2000

サンタ・テレサ 2000（Santa Teresa 2000）は、コスタリカ（Costa Rica）サン・ホセ州（San José Province）ドータ・カントン（Dota Canton）サンタ・マリア（Santa María）に位置するマイクロミルです。コーヒー生産地域としては、タラス（Tarrazú）に区分されます。

オーナーはロジャー・ウレーニャ・イダルゴ（Roger Ureña Hidalgo）です。

ロジャーは、1963年11月19日に生まれました。父親はすでに祖父母と同じようにコーヒーを栽培していました。ロジャーは子供の頃から父親の酪農とコーヒー農園を手伝い、同時に高校を卒業して勉強もしなければなりませんでした。15歳のとき、自分の稼ぎでコーヒー産業で働き始め、コーヒーの苗床を作り始めました。その時、最初のコーヒー農園を作り始めました。

1987年、ロジャーはアメリカ合衆国へ出稼ぎに行き、コスタリカに戻ってコーヒー農園を大きくしました。2015年、ロジャーは自身でコーヒーを精製することを決意し、サンタ・テレサマイクロミルを設立しました。

マイクロミルのあるサンタ・テレサ農園は、2012年前に取得しました。農園は1,900mから2,050mに位置しており、ゲイシャ（Geisha）、ルメ・スダン（Rume Sudan）、パカマラ（Pacamara）、ビジャロボス（Villalobos）、ティピカ・メホラード（Typica Mejorada）、サン・ロケ（San Roque）、カツアイ（Catuai）といった品種を植えています。

長男のアレックス・ウレーニャ（Alex Ureña）は、ミルと農園を手伝っています。

ミルと農園は、エコロジカ・ブルー・フラッグ・プログラム（Ecologic Blue Flag Program）に参加しており、2年目にはニュートラルカーボン認証のプロセスを開始し、環境に配慮しています。

収穫はパナマ人の家族によって、コーヒー栽培に必要な労働力はニカラグア人やコスタリカ人の協力を得ています。

品種

品種はルワンダ（Rwanda）です。

ルワンダ由来の品種です。

精製方法

精製方法はレッドハニー（Red Honey）です。

エクスクルーシブ・コーヒーズ 2022

ロット	品種	プロセス	スコア	重量	入札単位	入札	合計数	件名	最高入札者
EEVC24	Rwanda	Red Honey	88.333	101.41lbs	$0.10	$7.40/lb	$750.43	Roger Ureña Hidalgo - Rwanda - Red Honey	MARUMI COFFEE

Exclusive Coffees 2022

このロットは、エクスクルーシブ・コーヒーズ（Exclusive Coffees）のプライベート・オークションであるエクスクルーシブ & エキゾチック・バラエタル・コレクション 2022（Exclusive & Exotic Varietal Collection 2022）で88.333点を獲得したロットです。1ポンドあたり7.40ドルで丸美珈琲店によって落札されました。