パナマ カフェ・ガヤルド
カフェ・ガヤルド
カフェ・ガヤルド（Cafe Gallardo）は、パナマ（Panama）チリキ県（Chiriquí Province）レナシミエント地区（Renacimiento District）のコーヒー会社です。
オーナーはホセ・マヌエル・ガヤルド・アラウス（José Manuel Gallardo Araúz）です。
カフェ・ガヤルドは、1960年代にホセの父親がこの地域でコーヒーの栽培をしたことに始まります。それ以来、農園の標高の低い場所で、ティピカ（Typica）、カツーラ（Caturra）、カツアイ（Catuai）の品種のみを生産していました。2006年までに、ホセはこの農園とゲイシャ（Geisha）の品種に可能性を見出し、ゲイシャの栽培を始めました。
カフェ・ガヤルドは、標高1,000mのラ・サンタ（La Santa）、標高1,100mのサンブラーノ（Zambran）、標高1,200mのギサード（Guisado）、標高1,350mのサンタ・クララ（Santa Clara）、標高1,850mのヌグオ（Nuguo）の5つの農園に区分されています。
現在カフェ・ガヤルドは、パナマで最大のコーヒー生産農園の1つとなっています。
フィンカ・ヌグオ
フィンカ・ヌグオ（Finca Nuguo）は、パナマ（Panama）チリキ県（Chiriquí Province）レナシミエント地区（Renacimiento District）フルトゥンゴ（Jurutungo）に位置する農園です。ラ・アミスタッド国際公園（英語：The La Amistad International Park、スペイン語：Parque Internacional La Amistad）とコスタリカの国境の間に位置しています。
フィンカ・ヌグオは、カフェ・ガヤルドを代表する農園です。標高1,750m - 1,950mにあるこの農園は、夜間の気温が低く、大西洋からパナマを隔てる山脈を通って冷たい風が吹き付け、雨が多く降ります。これらの条件はコーヒーの生産性を低下させますが、コーヒーに独特の強いフレーバーをもたらします。
フィンカ・ヌグオでは、収穫日と区画ごとにロットを分け、最高品質のマイクロロットを決定します。コーヒーは小さな手動式のウォッシング・ステーションで精製され、アフリカン・ベッドで乾燥されます。
ベスト・オブ・パナマ（BoP）
フィンカ・ヌグオは、ベスト・オブ・パナマ（BoP）（Best of Panama）において、2015年にエキゾチック ウォッシュト（Exiotic Washed）部門で第1位に輝きました。
2016年にエキゾチック・ウォッシュト部門で第2位、エキゾチック ナチュラル（Exiotic Natural）部門で第2位、イノベーション（Innovation）部門で第1位に輝きました。
2017年にヌグオ・ウォッシュト（Nuguo Washed）がゲイシャ ウォッシュ（Geisha Washed）部門で91.044点を獲得し第7位、ヌグオ・ナチュラル（Nuguo Natural）がゲイシャ ナチュラル（Geisha Natural）部門で92.896点を獲得し第4位に入賞しました。
2019年にヌグオ・ナット（Nuguo Nat）がゲイシャナチュラル & スペシャル・プロセス（Geisha Natural & Special Processes）部門で90.75点を獲得し第18位に入賞しました。
2021年にヌグオ・ファーメンティド（Nuguo Fermented）がゲイシャ ナチュラル（Geisha Natural）部門で94.75点を獲得し第1位に輝きました。
カフェ・ガヤルド Café Gallardo：https://real-coffee.net/category/coffee-origin/central-america/panama/renacimiento/cafe-gallardo
