クロモンコーヒー：コロンビアファン・マルティンハラールアネロビック・ナチュラル

クロモンコーヒーコロンビアファン・マルティンハラールアネロビック・ナチュラルです。

クロモンコーヒー（KUROMON COFFEE）は、福岡県福岡市にあるスペシャルティコーヒー店です。

コロンビアファン・マルティンハラールアネロビック・ナチュラル

ファン・マルティン農園

ファン・マルティン農園（Finca Juan Martin）は、コロンビア（Colombia）カウカ県（Cauca Department）ソタラ市（Sotara Municipality）ラ・ポブラセーニャ（La Poblaseña）に位置する農園です。コーヒー生産地域としては、アンデス自然地域（英語：The Andean (natural) region、スペイン語：La región Andina (de Colombia)）または太平洋沿岸／チョコ自然地域（英語：The Pacífico/Chocó (natural) region、スペイン語：La región del Pacífico (de Colombia)）のカウカ（Cauca）に区分されます。

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ファン・マルティン農園は、バネクスポート社（Banexport S.A.）によって運営されている実験的な農園です。このプロジェクトでは、様々な品種の栽培、収穫、加工を行い、最適なコーヒーの品質を実現するための適切な方法を開発することに重点を置いています。また、バネクスポート社を通じて輸出するコーヒー生産者の模範となるような取り組みも行っています。

品種

品種はハラール（Harrar）です。

精製方法

精製方法はアネロビック・ナチュラル（Anaerobic Natural）です。

クロモンコーヒーコロンビアファン・マルティンハラールアネロビック・ナチュラル

私達が表現したいのは、"美味しい"を飲み手に届けること。それを仕事をしていく上で大切にしています。あとは付随して、自分にもお客様にも嘘を付かないこと。コーヒーには真摯に向き合っています。仕事は丁寧だけどスピード感もある。それを意識して頭の中で理解し、自分自身も常にアップデートし、お店としても前進していくのが店舗運営において大切にしていることです。
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