サザコーヒー:イエメン ワディ・クラバ ウダイニ ナチュラル シェバ・コーヒー 2021年 アニス/04

イエメン ワディ・クラバ ウダイニ ナチュラル シェバ・コーヒー 2021年 アニス/04

スポンサーリンク

ワディ・クラバ

"Discover Coffee Growing in Anis, Yemen",Sheba Coffee 2021年11月22日.

ワディ・クラバ(Wadi Kuraba)は、イエメン(Yemen)ザマール県(Dhamar Governorate)アニス(Anis)クラバ(Kuraba)の標高2,150mで栽培されたウダイニ(Udaini)のナチュラル(Natural)です。

イエメンの3つのコーヒー生産地域

ワディ・クラバには、サヌア郊外でシェバ・コーヒー最大の乾燥ステーションがあります。1シーズンで20トンの精製能力があり、毎日約500kgのコーヒーチェリーを精製しています。標高2,150mに位置し、気温は7℃から24℃との間で変動します。シェバ・コーヒーは、コーヒーチェリーをベストな状態で乾燥させるための精製方法を採用しており、これにより素晴らしいコーヒーが生まれます。

品種

品種はウダイニ(Udaini)です。

精製方法

精製方法はナチュラル(Natural)です。

乾燥期間は2週間から3週間です。

シェバ・コーヒー 2021

Anis/04
ロットスコア重量入札単位入札合計数件名最高入札者
Anis/048890lbs$0.25$18.25/lb$1,642.50Wadi KurabaBetah For Coffee Trading Llc
SHEBA COFFEE

アニス/04(Anis/04)は、88点を獲得しました。2021年11月24日(日本時間)に行われたオークションで、1ポンドあたり18.25米ドルで、Betah For Coffee Trading Llcによって落札されました。

スポンサーリンク

サザコーヒー イエメン ワディ・クラバ ウダイニ ナチュラル シェバ・コーヒー 2021年 アニス/04

Ania/04
イエメン ワディ・クラバ ウダイニ ナチュラル

Stone fruits and raisins in the fragrance. Stone fruits, chamomile, lemongrass, and honey in
the flavour.
The coffee is very sweet and complex with a round velvety body. It has a complex acidity
with malic, phosphoric, and tartaric predominant.
The aftertaste is sweet and lingering with apricot and grapes notes. The coffee is sweet,
uniform and clean and maintains its complexity even when cool.

Cupping Comments

キャラメルチョコレートソフトクリームのような甘さと厚みのある柔らかい口当たりが印象的です。ぼってりとした厚みのある質感が印象的な味わいです。

<参考>

"Wadi Kuraba",Sheba Coffee<https://shebacoffee.com/blogs/the-gems-of-anis-2021/wadi-al-harf>

スポンサーリンク

Twitterでフォローしよう

おすすめの記事