サザコーヒー:イエメン マサール・コレクティブ ジャディ ナチュラル シェバ・コーヒー 2021年 ハラーズ/06

イエメン マサール・コレクティブ ジャディ ナチュラル シェバ・コーヒー 2021年 ハラーズ/06

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マサール・コレクティブ

"Discover Coffee Growing in Haraz, Yemen",Sheba Coffee 2021年11月23日.

マサール・コレクティブ(Masar Collective)は、イエメン(Yemen)サナア県(Sanaa Governorate)ハラーズ(Haraz)ジャバル・マサール(Jabal Masar)の標高1,900mで栽培されたジャディ(Jadi)のナチュラル(Natual)です。

イエメンの3つのコーヒー生産地域

この地域のコーヒーは、標高2,000mの高地で栽培されており、1日平均6時間の日照時間があります。気温は3ºCから23ºCの間で変動します。この小さな地域から、シェバ・コーヒーは1日あたり50kgのコーヒーチェリーを集荷します。集荷されたコーヒーチェリーは、シェバ・コーヒーの高床式ベッドでゆっくりと乾燥させ、細心の注意を払ってこの良質なコーヒーが仕上げられました。

品種

品種はジャディ(Jadi)です。

精製方法

精製方法はナチュラル(Natual)です。

乾燥期間は2週間から3週間です。

シェバ・コーヒー 2021

Haraz/06
ロットスコア重量入札単位入札合計数件名最高入札者
Haraz/0688.2579lbs$0.25$20.00/lb$1,580.00Masar CollectiveBetah For Coffee Trading Llc
SHEBA COFFEE

ハラーズ/06(Haraz/06)は、88.25点を獲得しました。2021年11月24日(日本時間)に行われたオークションで、1ポンドあたり20.00米ドルで、Betah For Coffee Trading Llcによって落札されました。

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サザコーヒー イエメン マサール・コレクティブ ジャディ ナチュラル シェバ・コーヒー 2021年 ハラーズ/06

Haraz/06
マサール・コレクティブ ジャディ ナチュラル

A very complex coffee with notes of almond and toffee in the fragrance & after-taste; with
flavours of honey, stone fruits, blueberries, cherries and chamomile.
The acidity is sparkling and very complex, enhancing the sweetness and giving the cup a
multidimensional character.
The coffee maintains its complexity and sweetness as it cools

Cupping Comments

キャラメルのような甘さが非常にクリーンに感じられる味わいです。スパイスのような刺激的なニュアンスがアクセントになっています。

<参考>

"Masar Collective",Sheba Coffee<https://shebacoffee.com/blogs/the-gems-of-haraz-2021/collective-masar>

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