サザコーヒー：パナマミ・フィンキータ・コンセプトロス・ポゾスゲイシャアフロディーテナチュラル D476 ベスト・オブ・パナマ 2020年ゲイシャナチュラル／ハニープロセス部門第4位

パナマミ・フィンキータ・コンセプトロス・ポゾスゲイシャアフロディーテナチュラル D476 ベスト・オブ・パナマ 2020年ゲイシャナチュラル／ハニープロセス部門第4位

ミ・フィンキータ・コンセプト

ミ・フィンキータ・コンセプト（Mi Finquita Concept）は、2010年にコーヒーの専門家とハートマン家のラティボール・ハートマン（Ratibor Hartmann）、彼の妻テッシー（Tessie）によって立ち上げられたプロジェクトです。

パナマハートマン家の歴史

2021.1.27

ハートマン農園は、パナマチリキ県レナシミエント地区サンタ・クララに位置するハートマン家の農園です。ハートマン家の経営するグアルモ・コーヒー農園は、2020年のベスト・オブ・パ...

「ミ・フィンキータ（Mi Finquita）」は、スペイン語で「私の小さな農場」を意味しています。このプロジェクトは、ハートマンが小さな農園主に対して、栽培、収穫、精製、販売等のすべてを請け負い、その対価としてコミッション（委託手数料）を受け取るというものです。

ロス・ポゾス

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Meet the producers: Tessie and Ratibor Hartmann Farm: @mi_finquita_ Elevation: 1600-2000masl Region: Los Pozos, Tierras Altas

Specialty Coffee Asc of Panama(@scap_panama)がシェアした投稿 - 2020年 7月月29日午前7時03分PDT

ゲイシャアフロディーテナチュラル D476（Geisha Afrodite Natural – D476）は、パナマ（Panama）チリキ県（Chiriquí Province）ティエラ・アルタス地区（Tierras Altas District）ロス・ポゾス（Los Pozos）に位置する農園で生産されました。現在、この農園はハートマンに一任されています。

標高1,650m-2,000m、面積は8ヘクタール、穏やかな熱帯性気候です。夜は4℃にまで気温が下がり、時には霜や氷が降ります。年間平均気温は、日中は18℃、朝は15℃です。最高気温は、夏の午後に26℃を記録します。

このプロジェクトでは、コーヒーをデザインするというコンセプトのもと、様々な品種や革新的な精製方法が試みられています。

品種

品種はゲイシャ（Geisha）です。

農園では、ゲイシャの他に、カツーラ（Caturra）、マラゴジッペ（Maragogipe）、ティピカ（Typica）、ブルボン・シダラ（Bourbon Cydra）、ピンク・ブルボン（Bourbon Rosado）、パカマラ（Pacamara）、チチョ・ガロ（Chicho Gallo）が栽培されています。

精製方法

精製方法はナチュラル（Natural）です。

収穫した完熟実を約28日間天日乾燥させ、相対湿度64％、平均環境温度20℃の環境で、60日間の休息させました。

ベスト・オブ・パナマ 2020

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Agradecidos por los resultados de ayer en la subasta de BOP. Trabajo en equipo,familia y determinacion claves para el logro de los objetivos. Grateful for The Bop auction results yesterday. Hard-working,family key determination to success.

tessie palacios de hartmann(@mi_finquita_)がシェアした投稿 - 2020年 9月月17日午後3時05分PDT

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Mi finquita 4th place in Geisha Natural Category. Save the date. BOP auction

tessie palacios de hartmann(@mi_finquita_)がシェアした投稿 - 2020年 8月月29日午前8時36分PDT

ゲイシャアフロディーテナチュラル D476（Geisha Afrodite Natural – D476）は、2020年のベスト・オブ・パナマ（BoP）（Best of Panama）のゲイシャナチュラル／ハニープロセス（Geisha N-H-P）部門で93点を獲得し第4位に入賞しました。

ロット	スコア	Boxes	重さ	入札単位	入札	合計数	件名	最高入札者
GN-04	93	2	100lbs	$0.50	$171.00/lb	$17,100.00	GEISHA AFRODITE NATURAL – D476	上海珈露梦贸易有限公司（Shanghai Carmo Trading Company）/青岛李想咖啡/明谦MQCoffee/HB Coffee roaster

Best of Panama eAuction - Speciality Coffee 2020

2020年9月17日（日本時間）に行われたオークションで、1ポンドあたり171.00米ドルで、中国の上海珈露梦贸易有限公司（Shanghai Carmo Trading Company）によって落札されました。

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Save the date. Guarumo coffee farm. Black jaguar natural limited!!

tessie palacios de hartmann(@mi_finquita_)がシェアした投稿 - 2020年 9月月14日午後6時07分PDT

ハートマン家のグアルモ・コーヒー・ファーム（Guarumo Coffee Farm）のよるブラック・ジャガーナチュラル・リミテッド D427（Geisha Black Jaduar Natural Limited – D427）は、2020年のベスト・オブ・パナマのゲイシャナチュラル／ハニープロセス部門で第1位に輝きました。