サザコーヒー:パナマ ミ・フィンキータ・コンセプト ロス・ポゾス ゲイシャ アフロディーテ ナチュラル D476 ベスト・オブ・パナマ 2020年 ゲイシャ ナチュラル/ハニープロセス部門 第4位

パナマ ミ・フィンキータ・コンセプト ロス・ポゾス ゲイシャ アフロディーテ ナチュラル D476 ベスト・オブ・パナマ 2020年 ゲイシャ ナチュラル/ハニープロセス部門 第4位

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ミ・フィンキータ・コンセプト

ミ・フィンキータ・コンセプト(Mi Finquita Concept)は、2010年にコーヒーの専門家とハートマン家のラディボール・ハートマン(Ratibor Hartmann)氏、彼の妻テッシー(Tessie)女史によって立ち上げられたプロジェクトです。

「ミ・フィンキータ(Mi Finquita)」は、スペイン語で「私の小さな農場」を意味しています。このプロジェクトは、ハートマン氏が小さな農園主に対して、栽培、収穫、精製、販売等のすべてを請け負い、その対価としてコミッション(委託手数料)を受け取るというものです。

ロス・ポゾス

ゲイシャ アフロディーテ ナチュラル D476(Geisha Afrodite Natural – D476)は、パナマ(Panama)チリキ県(Chiriquí Province)ティエラ・アルタス地区(Tierras Altas District)ロス・ポゾス(Los Pozos)に位置する農園で生産されました。現在、この農園はハートマン氏に一任されています。

農園は、穏やかな熱帯性気候です。夜は4℃にまで気温が下がり、時には霜や氷が降ります。年間平均気温は、日中は18℃、朝は15℃です。最高気温は、夏の午後に26℃を記録します。

標高は1,650m-2,000m、農園面積は8ヘクタールです。農園では、様々な品種や革新的な精製方法が試みられています。

品種

品種はゲイシャ(Geisha)です。

農園では、ゲイシャの他に、カツーラ(Caturra)、マラゴジぺ(Maragogipe)、ティピカ(Typica)、ブルボン・シダラ(Bourbon Cydra)、ピンク・ブルボン(Bourbon Rosado)、パカマラ(Pacamara)、チチョ・ガロ(Chicho Gallo)が栽培されています。

精製方法

精製方法はナチュラル(Natural)です。

収穫した完熟実を約28日間天日乾燥させ、 相対湿度64%、平均環境温度20℃の環境で、60日間の休息させました。

ベスト・オブ・パナマ 2020

ゲイシャ アフロディーテ ナチュラル D476(Geisha Afrodite Natural – D476)は、2020年のベスト・オブ・パナマ(BoP)(Best of Panama)のゲイシャ ナチュラル/ハニープロセス(Geisha N-H-P)部門で93点を獲得し第4位に入賞しました。

ロットスコアBoxes重さ入札単位入札合計数件名最高入札者
GN-04932100lbs$0.50$171.00/lb$17,100.00GEISHA AFRODITE NATURAL – D476上海珈露梦贸易有限公司(Shanghai Carmo Trading Company)/青岛李想咖啡/明谦MQCoffee/HB Coffee roaster
Best of Panama eAuction - Speciality Coffee 2020

2020年9月17日(日本時間)に行われたオークションで、1ポンドあたり171.00米ドルで、中国の上海珈露梦贸易有限公司(Shanghai Carmo Trading Company)によって落札されました。

ハートマン家のグアルモ・コーヒー・ファーム(Guarumo Coffee Farm)のよるブラック・ジャガー ナチュラル・リミテッド D427(Geisha Black Jaduar Natural Limited – D427)は、2020年のベスト・オブ・パナマのゲイシャ ナチュラル/ハニープロセス部門で第1位に輝きました。

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サザコーヒー パナマ ミ・フィンキータ・コンセプト ロス・ポゾス ゲイシャ アフロディーテ ナチュラル D476 ベスト・オブ・パナマ 2020年 ゲイシャ ナチュラル/ハニープロセス部門 第4位

ゲイシャ アフロディーテ ナチュラル D476

熟したグレープ、ダークチョコレートのような濃厚なフレーバーからベルガモットのような柑橘系の酸味が顔を出します。ダークチョコレートのような濃厚なフレーバーが支配的で、ゲイシャのフレーバーは穏やかです。発酵臭はあまり感じられず、クリーンな味わいです。

<参考>

「Lot GN-04: GEISHA AFRODITE NATURAL – D476」,Best of Panama<https://auction.bestofpanama.org/ja/lots/geisha-afrodite-natural--d476>

「MI FINQUITA BY RATIBOR HARTMANN」,Panama Varietals<https://www.panamavarietals.com/copy-of-cafe-gallardo-3>

「MI FINQUITA BY RATIBOR HARTMANN」,Specialty Coffee Association of Panama<http://scap-panama.com/2020/05/17/mifinquita/>

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