サザコーヒー:パナマ バンビート・エステート・コーヒー エル・アンティドート C492 ベスト・オブ・パナマ 2020年 ゲイシャ ウォッシュト部門 第3位

パナマ バンビート・エステート・コーヒー エル・アンティドート C492 ベスト・オブ・パナマ 2020年 ゲイシャ ウォッシュト部門 第3位

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バンビート・エステート・コーヒー

"Bambito Estate Coffee",Bambito Estate Coffee 2021年7月21日.

バンビート・エステート・コーヒー(Bambito Estate Coffee)は、パナマ(Panama)チリキ県(Chiriquí Province)ティエラ・アルタス地区(Tierras Altas District)セロ・プンタ(Cerro Punta)に位置する農園です。

農園主はラファエル・アマール・シットン(Rafael Amar Sittón)です。

バンビート・エステート・コーヒーは、1900年代からシットン家(Sittón Family)によって所有されていました。1945年にアルベルト・シットン・リオス(Alberto Sittón Rios)が、彼の父親から農園を買い取りました。アルベルトの娘であるイツァ・シットン(Itza Sittón)は、ラファエル・アマールと結婚し、彼らに農園経営が引き継がれました。現在はシットン家の第4世代と第5世代によって引き継がれています。

農園面積15ヘクタールのうち、10ヘクタールでコーヒーが栽培されています。残りの5ヘクタールは森林です。標高は1,660m - 1,800mです。2つの国立森林公園の間にあり、東から西に2つの山の尾根が交差し、2つのマイクロクライメイト(微気候)を作り出します。そして、これらの尾根は夏の北風からコーヒーノキを保護します。

農園には、独自のグリーンハウスとカッピング・ルームがあり、コーヒーノキの遺伝の保護や品質管理が行われています。

品種

品種はゲイシャ(Geisha)です。

ウィロビーズ・コーヒー & ティー(Willoughby's Coffee & Tea)のバリー・レヴィン(Barry Levine)は、バンビート・エステート・コーヒー エル・アンティドート C492(El Antidoto by Bambito Estate Coffee – C492)を、「スーパー・ジャスミン(Super jasmine)」と評しています。

精製方法

精製方法はウォッシュト(Washed)です。

バンビート・エステート・コーヒーには、ミルの水源となる2つの湧水があります。

ベスト・オブ・パナマ 2020

バンビート・エステート・コーヒー エル・アンティドート C492(El Antidoto by Bambito Estate Coffee – C492)は、2020年のベスト・オブ・パナマ(BoP)(Best of Panama)のゲイシャ ウォッシュト(Geisha Washed)部門で93.5点を獲得し第3位に入賞しました。

ロットスコアBoxes重さ入札単位入札合計数件名最高入札者
GW-0393.52100lbs$0.50$120.50/lb$12,050.00EL ANTIDOTO BY BAMBITO ESTATE COFFEE – C492GESHARY COFFEE
Best of Panama eAuction - Speciality Coffee 2020

2020年9月17日(日本時間)に行われたオークションで、1ポンドあたり120.50米ドルで、ゲシャリーコーヒー(GESHARY COFFEE)によって落札されました。

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サザコーヒー パナマ バンビート・エステート・コーヒー エル・アンティドート C492 ベスト・オブ・パナマ 2020年 ゲイシャ ウォッシュト部門 第3位

バンビート・エステート・コーヒー エル・アンティドート C492

ジャスミンのような繊細な甘いフローラルフレーバーからレモングラスのような甘さを伴った酸味へと移り変わり、ハチミツシロップのようなまろやかな甘さで終わります。最初から最後までジャスミンのような繊細な甘さが支配的で、余韻が長く続きます。

<参考>

"Lot GW-03: EL ANTIDOTO BY BAMBITO ESTATE COFFEE – C492",Best of Panama<https://auction.bestofpanama.org/ja/lots/el-antidoto-by-bambito-estate-coffee--c492>

"BAMBITO ESTATE COFFEE",Specialty Coffee Association of Panama<http://scap-panama.com/2017/05/22/bambito-estate-coffee/>

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