サザコーヒー：パナマバンビート・エステート・コーヒーエル・アンティドート C492 ベスト・オブ・パナマ 2020年ゲイシャウォッシュト部門第3位

パナマバンビート・エステート・コーヒーエル・アンティドート C492 ベスト・オブ・パナマ 2020年ゲイシャウォッシュト部門第3位

バンビート・エステート・コーヒー

"Bambito Estate Coffee",Bambito Estate Coffee 2021年7月21日.

バンビート・エステート・コーヒー（Bambito Estate Coffee）は、パナマ（Panama）チリキ県（Chiriquí Province）ティエラ・アルタス地区（Tierras Altas District）セロ・プンタ（Cerro Punta）に位置する農園です。

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Meet the Producer: Rafael Amar Sitton Farm: @bambitoestatecoffee Location: Bambito, Cerro Punta Elevation: 1600masl #panamageisha

Specialty Coffee Asc of Panama(@scap_panama)がシェアした投稿 - 2020年 6月月15日午後2時02分PDT

農園主はラファエル・アマール・シットン（Rafael Amar Sittón）です。

バンビート・エステート・コーヒーは、1900年代からシットン家（Sittón Family）によって所有されていました。1945年にアルベルト・シットン・リオス（Alberto Sittón Rios）が、彼の父親から農園を買い取りました。アルベルトの娘であるイツァ・シットン（Itza Sittón）は、ラファエル・アマールと結婚し、彼らに農園経営が引き継がれました。現在はシットン家の第4世代と第5世代によって引き継がれています。

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A walk down @bambitoestatecoffee 📸: @juandediosc #panamageisha

Specialty Coffee Asc of Panama(@scap_panama)がシェアした投稿 - 2020年 6月月19日午前10時16分PDT

農園面積15ヘクタールのうち、10ヘクタールでコーヒーが栽培されています。残りの5ヘクタールは森林です。標高は1,660m - 1,800mです。2つの国立森林公園の間にあり、東から西に2つの山の尾根が交差し、2つのマイクロクライメイト（微気候）を作り出します。そして、これらの尾根は夏の北風からコーヒーノキを保護します。

農園には、独自のグリーンハウスとカッピング・ルームがあり、コーヒーノキの遺伝の保護や品質管理が行われています。

品種

品種はゲイシャ（Geisha）です。

ウィロビーズ・コーヒー & ティー（Willoughby's Coffee & Tea）のバリー・レヴィン（Barry Levine）は、バンビート・エステート・コーヒーエル・アンティドート C492（El Antidoto by Bambito Estate Coffee – C492）を、「スーパー・ジャスミン（Super jasmine）」と評しています。

精製方法

精製方法はウォッシュト（Washed）です。

バンビート・エステート・コーヒーには、ミルの水源となる2つの湧水があります。

ベスト・オブ・パナマ 2020

バンビート・エステート・コーヒーエル・アンティドート C492（El Antidoto by Bambito Estate Coffee – C492）は、2020年のベスト・オブ・パナマ（BoP）（Best of Panama）のゲイシャウォッシュト（Geisha Washed）部門で93.5点を獲得し第3位に入賞しました。