Definitive.:パナマ エリダ エル・ブーロ ゲイシャ ナチュラル アネロビック・スロー・ドライ ラマスタス・ファミリー・エステーツ・オークション 2021 ロット 0104-7

Definitive. パナマ エリダ エル・ブーロ ゲイシャ ナチュラル アネロビック・スロー・ドライ ラマスタス・ファミリー・エステーツ・オークション 2021 ロット 0104-7です。

Definitive.は、スペシャルティコーヒーロースターのCoffee with 4 Elementsが、パナマ専門のスペシャルティコーヒーの輸入業者であるBRISA & TIERRAと提携したオンラインショップです。

パナマ エリダ エル・ブーロ ゲイシャ ナチュラル アネロビック・スロー・ドライ ラマスタス・ファミリー・エステーツ・オークション 2021 ロット 0104-7

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エリダ・エステート

エリダ・エステート(Elida Estate)は、パナマ(Panama)チリキ県(Chiriquí Province)ボケテ地区(Boquete District)アルト・キエル(Alto Quiel)に位置する農園です。

エリダ・エステートは、ラマスタス・ファミリー・エステーツ(Lamastus Family Estates)の所有農園の1つです。

エル・ブーロ(EL Burro)は、バル火山国立公園内の標高1,675mに位置し、太平洋に近い農園の1つです。

品種

品種はゲイシャ(Geisha)です。

精製方法

"16_ El Burro GN ASD NY AL01 (0104-7)",Lamastus Family Estates 2021年7月15日.

精製方法はナチュラル アネロビック・スロー・ドライ ネイティブ・イースト 168時間(Natural ASD NY 168 hrs)です。

アネロビック・ナチュラルでは、コーヒーチェリーは果実そのものから果汁を放出します。ラマスタスのナチュラルのゲイシャから果実を集め、温度制御して保存します。これはラマスタスのコーヒーノキから完全にネイティブであり、彼らがネイティブ・イースト(Native Yeast)と呼ぶものです。

コーヒーチェリーはタンクに入れられた後に密閉され、168時間アネロビック・スロー・ドライを行うためにネイティブ・イーストが添加されます。

ラマスタス・ファミリー・エステーツ・オークション 2021

ロット重さ入札単位入札合計数件名最高入札者 
0104-790lbs$0.50$96.10/lb$8,649.00El Burro GN ASD NY AL01 (0104-7)KAKALOVE CAFE (Taiwan)
Lamastus Family Estates Auction 2021

エリダ エル・ブーロ ゲイシャ ナチュラル アネロビック・スロー・ドライ AL01(El Burro GN ASD NY AL01)は、2021年8月19日(日本時間)に行われたラマスタス・ファミリー・エステーツ・オークション 2021(Lamastus Family Estates Auction 2021)に出品され、1ポンドあたり96.10米ドルで、台湾のカカラブ・カフェ(KAKALOVE CAFE)によって落札されました。

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パナマ エリダ エル・ブーロ ゲイシャ ナチュラル アネロビック・スロー・ドライ

Lot 0104-7: El Burro GN ASD NY AL01 (0104-7):

Estate: El Burro Estate
Elevation: 1675 Masl
Process: Natural ASD NY 168 hrs.
Growing Region: Cabecera, Dolega

Native Yeastを添加してナチュラルASD
168時間のアナエロビック

Definitive.

チーズケーキのような特徴的なフレーバーと凝縮感のある酸味が印象的です。エリダのゲイシャの中でも、特徴的なフレーバーが印象的な味わいです。

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