Definitive. パナマ アダウラ カツアイ ハニー アネロビック・スロー・ドライです。

Definitive.は、スペシャルティコーヒーロースターのCoffee with 4 Elementsが、パナマ専門のスペシャルティコーヒーの輸入業者であるBRISA & TIERRAと提携したオンラインショップです。

パナマ アダウラ カツアイ ハニー アネロビック・スロー・ドライ

アダウラ・コーヒー

アダウラ・コーヒー（Adaura Coffee）は、パナマ（Panama）チリキ県（Chiriquí Province）ボケテ地区（Boquete District）エル・サルト（EL Salto）に位置する農園です。

パナマのコーヒー生産地域とその特徴：ボケテ

2022.3.31

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アダウラ・コーヒーについては、以下の記事を参照してください。

パナマ アダウラ・コーヒー

2022.11.2

パナマ アダウラ・コーヒー アダウラ・コーヒー この投稿をInstagramで見る Adaura Coffee(@adauracoffee)がシェアした投稿 アダウラ・コーヒー（A...

品種

品種はカツアイ（Catuai）です。

精製方法

精製方法はハニー・アネロビック・スロー・ドライ（Honey Anaerobic Slow Dry）です。

Definitive. パナマ アダウラ カツアイ ハニー アネロビック・スロー・ドライ

2022のBest of PanamaでVarietal部門9位に入賞した農園　
2022年のクロップが初輸出のまだまだマイナーな農園ですが、発酵技術の高さから今後注目されていく農園の１つです

このロットはCatuaiの Honey Anaerobic Slow Dry
Definitive.が農園主と共同で制作したカスタムロットです

一見地味な品種に思われがちですが、AdauraのCatuaiは非常に甘さが強く、ローズ、オレンジ、ジャックフルーツ、赤ワインのような印象。ハニープロセスとは思えない、厚みと奥行き感が特徴のロットです。

Heirroom

味

赤ワインのようなフレーバーと厚みのある口当たり、味噌のようなニュアンスのある味わいが印象的です。強発酵系の重たい味わいです。