Definitive.：パナマアダウラカツアイハニーアネロビック・スロー・ドライ

Definitive. パナマアダウラカツアイハニーアネロビック・スロー・ドライです。

Definitive.は、パナマのトップロット（スーパーパナマ）を取り扱うパナマコーヒー専門店です。

Definitive. Panama Coffee Studio ディフィニティブパナマ・コーヒー・スタジオ

（閉店）Coffee with 4 Elements コーヒー・ウィズ・フォー・エレメンツ

パナマアダウラカツアイハニーアネロビック・スロー・ドライ

アダウラ・コーヒー

アダウラ・コーヒー（Adaura Coffee）は、パナマ（Panama）チリキ県（Chiriquí Province）ボケテ地区（Boquete District）エル・サルト（EL Salto）に位置する農園です。

アダウラ・コーヒーについては、以下の記事を参照してください。

品種

品種はカツアイ（Catuai）です。

精製方法

精製方法はハニー・アネロビック・スロー・ドライ（Honey Anaerobic Slow Dry）です。

Definitive. パナマアダウラカツアイハニーアネロビック・スロー・ドライ

2022のBest of PanamaでVarietal部門9位に入賞した農園　
2022年のクロップが初輸出のまだまだマイナーな農園ですが、発酵技術の高さから今後注目されていく農園の１つです

このロットはCatuaiの Honey Anaerobic Slow Dry
Definitive.が農園主と共同で制作したカスタムロットです

一見地味な品種に思われがちですが、AdauraのCatuaiは非常に甘さが強く、ローズ、オレンジ、ジャックフルーツ、赤ワインのような印象。ハニープロセスとは思えない、厚みと奥行き感が特徴のロットです。
Heirroom