Definitive. パナマ フィンカ ラ・カブラ カンニカ ベスト・オブ・パナマ 2023年 バラエタルス部門 第11位（サンプル）です。
Definitive.は、パナマのトップロット（スーパーパナマ）を取り扱うパナマコーヒー専門店です。
パナマ フィンカ ラ・カブラ カンニカ ベスト・オブ・パナマ 2023年 バラエタルス部門 第11位（サンプル）
フィンカ ラ・カブラ
フィンカ ラ・カブラ（Finca La Cabra）は、パナマ（Panama）チリキ県（Chiriquí Province）ボケテ地区（Boquete District）に位置する農園です。
フィンカ ラ・カブラは、ブート・コーヒー（Boot Coffee）の創業者およびCEOであるウィレム・ブート（Willem Boot）と妻のキャサリン・カドローニ（Catherine Cadloni）、そしてバージニア州でマッドハウス・コーヒー・ロースターズ（Mudhouse Coffee Roasters）を経営するジョン・ローレンス（John Lawrence）とリネル・ローレンス（Lynelle Lawrence）のジョイント・ベンチャーです。農園を管理するのは、ハートマン家のケリー・ハートマン（Kelly Hartmann）です。
＊このロットは、サンプルロットです。
品種
品種はTIGi 1です。
精製方法
精製方法はナチュラル（Natural）です。
ベスト・オブ・パナマ 2023
カンニカ（Kannika）は、2023年のベスト・オブ・パナマ（BoP）（Best of Panama）のバラエタルス（Varietals）部門で89.38点を獲得し第11位に入賞しました。
| ロット | 品種 | プロセス | スコア | 重量 | 入札単位 | 入札 | 合計数 | 件名 | 最高入札者 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| V-11 | TIGi 1 | Natural | 89.38 | 25kgs | $8.00 | $98.00/kg | $2,450.00 | Kannika - Finca La Cabra | SonneCAD studio. coffee & lab & Roaster Camp |
2023年8月30日（日本時間）に行われたオークションで、1kgあたり98.00米ドルで、中国のゾンネキャドコーヒー スタジオ＆ラボ（SonneCAD Coffee.Studio&Lab）によって落札されました。
Definitive. パナマ フィンカ ラ・カブラ カンニカ ベスト・オブ・パナマ 2023年 バラエタルス部門 第11位（サンプル）
味
木苺やルバーブのような酸味、紅茶のような透き通った口当たりが印象的です。特徴的な酸味が支配的な味わいです。
