Coffee Pro：世界のマウンテン

Coffee Pro 世界のマウンテンです。

Coffee Proは、愛知県西尾市に拠点を置く珈琲モールです。

世界のマウンテン

世界のマウンテンは、世界のコーヒー生産国で生産されているマウンテンコーヒー14種類を、Coffee Proで取り扱いのあるフレーバーコーヒー、DirectFireRoast 環、帰山人の珈琲遊戯が焙煎したCoffee Proのオープン記念珈琲です。

新店舗オープン記念珈琲、予約開始！

新店舗ではオープン時に記念珈琲を販売予定です。

店頭に来られない方のために、ネットでは予約でのみ販売します。

詳細は、こちら。https://t.co/T2EUSx1WXE

※商品の発送は、新店舗がオープンしてからとなります。ご注意ください。 pic.twitter.com/026YM3IhqY
— Coffee Pro (@CoffeePro_info) October 11, 2023

承前）ここで「世界のマウンテン」クイズ。
【問題】前掲の表の国ごとの最高峰の中には、世界一高い山があります。それはどこの国の何という山でしょう。但し、今般は海抜ではなくて地心距離の長さで測った場合とします。
— 鳥目散帰山人 (@kisanjin) October 9, 2023

「世界のマウンテン」（Coffee Pro 店舗OPEN記念14種セット）について。
【珈琲遊戯】の焙煎は、「レッド：ケニア」だけ正統（？）で、最も浅煎り「クリスタル：キューバ」、最も深煎り「エベレスト：ネパール」、浅深の混合「アンデス：エクアドル」、とワザと‘攻めました’。
お楽しみください。
— 鳥目散帰山人 (@kisanjin) November 28, 2023

Coffee Pro 店舗オープン記念の「世界のマウンテン」＆「福袋」の【珈琲遊戯】担当分を焙煎後に自ら選別したワケですが、ざっと３kg（総量の約１割相当）を除きました。さすがに疲れたが、隣の焙煎室で立ったまま飯を摂って連続20釜以上焼いていた中川さんほどじゃないw pic.twitter.com/atrhV7E8o7
— 鳥目散帰山人 (@kisanjin) November 18, 2023

Coffee Pro 世界のマウンテン

トロピカルマウンテン

トロピカルマウンテンは、パプアニューギニアのビスマルク山脈南麗一帯で栽培されるコーヒーです。焙煎担当は、Direct Fire Roast 環です。

ナッツのようなフレーバー、パイナップルのような柑橘系の酸味主体のややとろみのある口当たりのある味わいです。酸味主体のとろみのある味わいが、トロピカルフルーツのような印象です。

ルビーマウンテン

ルビーマウンテンは、ベトナムのチュオンソン山脈東麗一帯で栽培されるコーヒーです。焙煎担当は、フレーバーコーヒーです。

柑橘系の酸味に土っぽさを感じさせる味わいです。酸味優勢の味わいですが、アフターが短く、後味に土っぽい印象を残します。

ガヨマウンテン

ガヨマウンテンは、インドネシアのバリサン山脈北部のガヨ高原一帯で栽培されるコーヒーです。焙煎担当は、フレーバーコーヒーです。

控えめなアーシーフレーバーとグアバのような酸味のある味わいです。酸味優勢の味わいで、主張の強くないマンデリンのような印象です。

エベレストマウンテン

エベレストマウンテンは、ネパールのヒマラヤ山脈中部の南麗一帯で栽培されるコーヒーです。焙煎担当は、帰山人の珈琲遊戯です。

土っぽさを感じさせるコク深い味わいです。深煎りのため、ルビーマウンテンよりも酸味が薄く、よりアジアンアーシーな味わいです。

パールマウンテン

パールマウンテンは、インドの西ガーツ山脈東麗にある農園で栽培されるコーヒーです。焙煎担当は、Direct Fire Roast 環です。

土っぽいフレーバーと綺麗な酸味が対照的な味わいです。土っぽい印象が強いですが、浅めの焙煎で酸味が綺麗に感じられ、後味にクリーンな印象を残します。

ホワイトマウンテン

ホワイトマウンテンは、エチオピアのイルガチェフェ地区で栽培されるコーヒーです。焙煎担当は、フレーバーコーヒーです。

柑橘系の甘酸っぱさが支配的な味わいです。香りは薄く、後味にモカの発酵臭が若干残ります。

レッドマウンテン

レッドマウンテンは、ケニアのアバーディア山脈東麗一帯で栽培されるコーヒーです。焙煎担当は、帰山人の珈琲遊戯です。

カシスのような酸味と黒糖のような甘さのあるコク深い味わいです。ケニアらしさが良く感じられる調和の取れた味わいです。

ゴールデンマウンテン

ゴールデンマウンテンは、ブラジルのマンチケーラ山脈北麗一帯で栽培されるコーヒーです。焙煎担当は、Direct Fire Roast 環です。

ナッツや穀物のようなフレーバーが支配的な味わいです。ブラジルの特徴が綺麗に表現されています。

エメラルドマウンテン

エメラルドマウンテンは、コロンビアのアンデス山脈の周辺高地で栽培されるコーヒーです。焙煎担当は、フレーバーコーヒーです。

酸味、苦味、甘さのバランスの良いマイルドな味わいです。調和の取れた印象です。

ブルーマウンテン

ブルーマウンテンは、ジャマイカのブルーマウンテン山脈一帯で栽培されるコーヒーです。焙煎担当は、Direct Fire Roast 環です。

透明感のある香り高い味わいです。クリーンで香り豊かな印象です。

クリスタルマウンテン

クリスタルマウンテンは、キューバのエスカンブライ山脈の周辺高地一帯で栽培されるコーヒーです。焙煎担当は、帰山人の珈琲遊戯です。

ナッツやシナモンのようなフレーバーが香る透明感のある味わいです。冷めてくると、酸味が綺麗に感じられます。

アンデスマウンテン

アンデスマウンテンは、エクアドルのオクシデンタル山脈の西麗域で栽培されるコーヒーです。焙煎担当は、帰山人の珈琲遊戯です。

浅めの焙煎の明確な酸味と深めの焙煎のスパイスのような複雑さが相まった味わいです。浅深混合により、香味に幅を持たせています。

ダイヤモンドマウンテン

ダイヤモンドマウンテンは、パナマのバルー山東麗域で栽培されるコーヒーです。焙煎担当は、フレーバーコーヒーです。

中庸で平板な味わいです。バランスの良い味わいですが、ブルーマウンテンやクリスタルマウンテンと比べると、香りが弱い印象です。

コーラルマウンテン

コーラルマウンテンは、コスタリカのタラマンカ山脈北端麗一帯で栽培されるコーヒーです。焙煎担当は、Direct Fire Roast 環です。

豊かな酸味のある中庸な味わいです。ダイヤモンドマウンテンよりも酸味が豊かな印象です。

セカマンゴースト

【生豆と焙煎の仕立て】

World 13 Mountains Blend Coffee です。
CoffeePro「世界のマウンテン」企画の
スピンオフ作品。手廻し釜で焙煎しました。

トロピカルマウンテン（パプアニューギニア）
ルビーマウンテン（ベトナム）
ガヨマウンテン（インドネシア）
エベレストマウンテン（ネパール）
パールマウンテン（インド）
ホワイトマウンテン（エチオピア）
レッドマウンテン（ケニア）
ゴールデンマウンテン（ブラジル）
エメラルドマウンテン（コロンビア）
クリスタルマウンテン（キューバ）
アンデスマウンテン（エクアドル）
ダイヤモンドマウンテン（パナマ）
コーラルマウンテン（コスタリカ）
　
平均7.7％（6.2～9.2％の範囲）で配合された13種類の生豆混合体を焙煎。
直火の手廻し釜で火力一定の「一本焼き」、中深煎りの仕立て。
19分50秒と20分05秒で焙煎した２釜を混合して仕上げました。
香りにも味にも、過不足のないバランスの良いブレンドコーヒーです。
グチャグチャ感のある複雑性を抑えて、清爽で滑らかな一体感が勝っています。
World 13 Mountains Blend Coffee 「セカマンゴースト」、ご笑味ください。
Coffee Pro

セカマンゴーストは、マウンテンコーヒー（ブルーマウンテンを除く）13種類のブレンドコーヒーです。

【珈琲遊戯】 Coffee Pro 西尾店舗 OPEN記念
「世界のマウンテン」企画のスピンオフ作品登場！
珈琲豆「セカマンゴースト」をどうぞ。https://t.co/WWT4X3YdcM pic.twitter.com/YFxIqhLbD7
— 鳥目散帰山人 (@kisanjin) November 24, 2023