パナマ エル・サルト・プレミアム・コーヒー
エル・サルト・プレミアム・コーヒー
エル・サルト・プレミアム・コーヒー（El Salto Premium Coffee）は、パナマ（Panama）チリキ県（Chiriquí Province）ボケテ地区（Boquete District）エル・サルト（EL Salto）に位置する農園です。
1940年代、ビダル・スアレス（Vidal Suarez）とエイラ・グティエレス・デ・スアレス（Eira Gutierrez de Suarez）は、「カミセタ（Camiseta）」として知られる最初のコーヒー農園を開拓しました。この農園は、標高1,700mに位置し、ティピカ（Typica）が植えられていました。この農園がフル生産になると、近隣の土地やボケテの様々な地域の土地を購入し始め、この地域の5大コーヒー生産者の1つとなりました。
彼らの6人の子供たちのうちのカルロス・スアレス（Carlos Suarez）とラウラ・スアレス（Laura Suarez）がこの遺産を継承し、グルーポ・ビカラ（Grupo Vicala）という会社を設立しました。
エル・サルト・プレミアム・コーヒーは、カミセタ（Camiseta）、ロス・リモネス（Los Limones）、ドーニャ・エイラ（Doña Eira）の3つ農園で構成されており、標高1,500m - 1,780m、気温13℃ - 22℃、ティピカ（Typica）、イエロー・カツアイ（Yellow Catuai）、ブルボン・ポワントゥ（Bourbon Pointu）、ゲイシャ（Geisha）の品種を、ウォッシュト（Washed）とナチュラル（Natural）の精製で生産しています。
