![サザコーヒー:イエメン ムハンマド・イスマエル・アフメド・アル・ジャベリ ウダイニ ナチュラル シェバ・コーヒー 2021年 アル・ハイマ/08](https://real-coffee.net/wp-content/uploads/2022/01/Hayma-08.jpeg)
イエメン ムハンマド・イスマエル・アフメド・アル・ジャベリ ウダイニ ナチュラル シェバ・コーヒー 2021年 アル・ハイマ/08
ムハンマド・イスマエル・アフメド・アル・ジャベリ
ムハンマド・イスマエル・アフメド・アル・ジャベリ(Mohammed Ismael Ahmed Al-Jaberi)は、イエメン(Yemen)サナア県(Sanaa Governorate)アル・ハイマ(Al Hayma)アル・マハ(Al Mahjar)の標高2,250mで栽培されたウダイニ(Udaini)のナチュラル(Natural)です。
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モハメドは、幼い頃から家族のコーヒー農園で働いてきて、生涯を通じて、亡き父親からそのノウハウを受け継いできました。現在、モハメドは30リブナの農園を1人で所有し、これが彼と彼の家族の唯一の収入源です。将来的には、コーヒーの生産量を増やすことに注力する予定です。
品種
品種はウダイニ(Udaini)です。
精製方法
精製方法はナチュラル(Natural)です。
乾燥期間は2週間から3週間です。
シェバ・コーヒー 2021
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ロット | スコア | 重量 | 入札単位 | 入札 | 合計数 | 件名 | 最高入札者 |
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Hayma/08 | 89.75 | 44lbs | $0.25 | $42.25/lb | $1,859.00 | Mohammed Ismael Ahmed Al-Jaberi | Tasty Coffee |
ハイマ/08(Hayma/08)は、89.75点を獲得しました。2021年11月24日(日本時間)に行われたオークションで、1ポンドあたり42.25米ドルで、ロシアのTasty Coffeeによって落札されました。
サザコーヒー イエメン ムハンマド・イスマエル・アフメド・アル・ジャベリ ウダイニ ナチュラル シェバ・コーヒー 2021年 アル・ハイマ/08
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味
Rose florals, mandarin and sweet brown spice combine with dried fruit and milk-chocolate like
Cupping Comments
flavours.
The coffee is clean, juicy and has a high level of acidity intensity which is effervescent in
structure.
A high level of sweetness holds the acidity in balance through cooling
バラのリキュールのようなフレーバーが鼻を突くような強度を持って香ります。冷めてきたときの酸味もエレガントな印象です。シェバ・コーヒーのロットのなかでも、非常に特徴的なフレーバーを持つエレガントな味わいです。
<参考>
"Mohammed Ismael Ahmed Al-Jaberi",Sheba Coffee<https://shebacoffee.com/blogs/the-gems-of-al-hayma-2021/mohammed-ismael-ahmed-al-jaberi>