サザコーヒー:イエメン ムハンマド・アブドゥ・ジャミール・アル・ジャベリ ウダイニ ナチュラル シェバ・コーヒー 2021年 アル・ハイマ/01

イエメン ムハンマド・アブドゥ・ジャミール・アル・ジャベリ ウダイニ ナチュラル シェバ・コーヒー 2021年 アル・ハイマ/01

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ムハンマド・アブドゥ・ジャミール・アル・ジャベリ

"Discover Coffee Growing in Al Hayma, Yemen",Sheba Coffee 2021年11月25日.

ムハンマド・アブドゥ・ジャミール・アル・ジャベリ(Mohammed Abdu Jameel Al-Jaberi)は、イエメン(Yemen)サナア県(Sanaa Governorate)アル・ハイマ(Al Hayma)アル・マハ(Al Mahjar)の標高2,250mで栽培されたウダイニ(Udaini)のナチュラル(Natural)です。

イエメンの3つのコーヒー生産地域

ムハンマドは退役将校で、3年前にコーヒー栽培を始めました。15リブナの小さなコーヒーテラスでコーヒーを栽培し、息子夫婦の生活を支えています。

品種

品種はウダイニ(Udaini)です。

精製方法

精製方法はナチュラル(Natural)です。

乾燥期間は2週間から3週間です。

シェバ・コーヒー 2021

Hayma/01
ロットスコア重量入札単位入札合計数件名最高入札者
Hayma/0191.7559lbs$0.25$42.00/lb$2,478.00Mohammed Abdu Jameel Al-JaberiKAKALOVE CAFE
SHEBA COFFEE

ハイマ/01(Hayma/01)は、91.75点を獲得しました。2021年11月24日(日本時間)に行われたオークションで、1ポンドあたり42.00米ドルで、台湾のカカラブ・カフェ(KAKALOVE CAFE)によって落札されました。

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サザコーヒー イエメン ムハンマド・アブドゥ・ジャミール・アル・ジャベリ ウダイニ ナチュラル シェバ・コーヒー 2021年 アル・ハイマ/01

Hayma/01
イエメン ムハンマド・アブドゥ・ジャミール・アル・ジャベリ ウダイニ ナチュラル

An effervescent, sparkling, and complex acidity provides a positive structure for this coffee.
Flavours of raspberry, mandarin orange, and rose florals combine with underlying notes of
caramel and dried fruit.
Sweetness is high, balancing the acidity and the positive viscosity.

Cupping Comments

コーラのようなはじけるような印象を与えるスパイスのような刺激的な味わいが印象的です。冷めてくると味が落ち着き、キャラメルのような甘さ、ベリー系の酸味が生まれます。冷めてきたときの味わいは、非常にクリーンな印象です。

<参考>

"Mohammed Abdu Jameel Al-Jaberi",Sheba Coffee<https://shebacoffee.com/blogs/the-gems-of-al-hayma-2021/mohammed-abdu-jameel-al-jaberi>

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