イエメン ムハンマド・アブドゥ・ジャミール・アル・ジャベリ ウダイニ ナチュラル シェバ・コーヒー 2021年 アル・ハイマ/01
ムハンマド・アブドゥ・ジャミール・アル・ジャベリ
ムハンマド・アブドゥ・ジャミール・アル・ジャベリ（Mohammed Abdu Jameel Al-Jaberi）は、イエメン（Yemen）サナア県（Sanaa Governorate）アル・ハイマ（Al Hayma）アル・マハ（Al Mahjar）の標高2,250mで栽培されたウダイニ（Udaini）のナチュラル（Natural）です。
ムハンマドは退役将校で、3年前にコーヒー栽培を始めました。15リブナの小さなコーヒーテラスでコーヒーを栽培し、息子夫婦の生活を支えています。
品種
品種はウダイニ（Udaini）です。
精製方法
精製方法はナチュラル（Natural）です。
乾燥期間は2週間から3週間です。
シェバ・コーヒー 2021
| ロット | スコア | 重量 | 入札単位 | 入札 | 合計数 | 件名 | 最高入札者 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Hayma/01 | 91.75 | 59lbs | $0.25 | $42.00/lb | $2,478.00 | Mohammed Abdu Jameel Al-Jaberi | KAKALOVE CAFE |
ハイマ/01（Hayma/01）は、91.75点を獲得しました。2021年11月24日（日本時間）に行われたオークションで、1ポンドあたり42.00米ドルで、台湾のカカラブ・カフェ（KAKALOVE CAFE）によって落札されました。
サザコーヒー イエメン ムハンマド・アブドゥ・ジャミール・アル・ジャベリ ウダイニ ナチュラル シェバ・コーヒー 2021年 アル・ハイマ/01
味
An effervescent, sparkling, and complex acidity provides a positive structure for this coffee.
Cupping Comments
Flavours of raspberry, mandarin orange, and rose florals combine with underlying notes of
caramel and dried fruit.
Sweetness is high, balancing the acidity and the positive viscosity.
コーラのようなはじけるような印象を与えるスパイスのような刺激的な味わいが印象的です。冷めてくると味が落ち着き、キャラメルのような甘さ、ベリー系の酸味が生まれます。冷めてきたときの味わいは、非常にクリーンな印象です。
＜参考＞
"Mohammed Abdu Jameel Al-Jaberi",Sheba Coffee<https://shebacoffee.com/blogs/the-gems-of-al-hayma-2021/mohammed-abdu-jameel-al-jaberi>
