讃喫茶室 尾山台 インド モンスーン マラバールです。

讃喫茶室 尾山台は、2018年に開業した東京都世田谷区の尾山台駅近くにある自家焙煎珈琲店です。兵庫県宝塚市の自家焙煎珈琲店 讃喫茶室の姉妹店です。代表は浅野 嘉之（あさの よしゆき）、店主は泰圓澄 秀一（たいえんちょう しゅういち）です。

コーヒーの天才 浅野 嘉之

2020.5.22

インスタグラム ツイッター コーヒーの天才 浅野 嘉之 珈琲倶樂部 https://youtu.be/Y4Sb8f1AVxM 「浅野嘉之の浅野嘉之的こころ－第１回」,TheThre...

浅野 嘉之の焙煎と抽出と珈琲店

2023.5.22

浅野 嘉之の焙煎と抽出と珈琲店 焙煎機 ここ数年いろんなメーカーのいろんな焙煎機と触れる機会がある。つくづく特に小さな自家焙煎店においては焙煎機の選択は大切だなと思う。おそらくほと...

讃喫茶室 尾山台

2023.5.3

ホームページ オンラインショップ フェイスブック インスタグラム ツイッター 讃喫茶室 尾山台は、東京都世田谷区等々力4丁目9-3 NEXUS ウィステリア 1Fにある自家焙煎珈琲...

インド モンスーン マラバール

モンスーン マラバール

モンスーン・マラバール（Monsoon Malabar）は、インド（India）南部のマラバール海岸（Malabar Coast）のモンスーン（季節風）に晒すモンスーニング（Monsooning）という精製方法で生産するコーヒーです。

インド モンスーン・マラバール

2023.4.26

インド モンスーン・マラバール モンスーン・マラバール モンスーン・マラバール（Monsoon Malabar）は、インドで行われているコーヒーの精製方法です。「モンスーン・マラバ...

精製方法

精製方法はモンスーニング（Monsooning）です。

モンスーニングは、ナチュラル精製のアラビカ種をの生豆を、モンスーンの時期に約3〜4ヶ月間湿度の高い状況に晒す精製方法です。

讃喫茶室 尾山台 インド モンスーン マラバール

モンスーン(貿易風)を利用して生産された独特の風味のあるコーヒー。
当店では最も深煎りです。
スモーキーで強い苦み。

讃喫茶室 尾山台

味

スパイスのような刺激的な口当たり、キャラメリゼナッツのような香ばしい甘さ、重厚なボディが印象的です。複雑な独特の香味を有する味わいです。