インド モンスーン・マラバール

モンスーン・マラバール

モンスーン・マラバール（Monsoon Malabar）は、インドで行われているコーヒーの精製方法です。「モンスーン・マラバール（Monsoon Malabar）」（または、「モンスーンド・マラバール（Monsooned Malabar）」）という名前は、インド南部のマラバール海岸（Malabar Coast）のモンスーン（季節風）に晒されることに由来しています。

モンスーン・マラバールは、カルナータカ州（Karnataka State）、ケララ州（Kerala State）のマラバール海岸とタミル・ナードゥ州（Tamil Nadu State）のニルギリ山地（Nilgiri Mountains）に特有のもので、インドの地理的表示で保護されています

Monsooned Malabar Arabica Coffee：https://search.ipindia.gov.in/GIRPublic/Application/Details/85

Monsooned Malabar Robusta Coffee：https://search.ipindia.gov.in/GIRPublic/Application/Details/114

THE GEOGRAPHICAL INDICATIONS OF (REGTSTRAT|ON &PROTECTTON) ACT, 1999：https://www.origin-gi.com/wp-content/uploads/2017/01/49-monsooned-malabar-robusta-coffee.pdf

Implications of Geographical Indication on Indian Specialty Coffee – A Case Study on ‘Monsooned Malabar Arabica Coffee’：http://op.niscpr.res.in/index.php/JIPR/article/view/61884

モンスーン・コーヒーの生豆は、黄金色をしています。かつてインドからヨーロッパへの輸送に約半年かかった時代、モンスーン（季節風）にさらされ、海水に浸され、湿気の多い倉庫で蒸れた生豆が、到着までに緑色から黄金色に変わり、独特の香味を持つようになりました。

その後時代は変わり、保管状況の改善、航海日数の短縮によって、モンスーン・コーヒーは姿を消しました。しかし、独特の香味を懐かしむ声が高まったため、かつてのモンスーン・コーヒーを再現し生まれたのが「モンスーン・マラバール」です。

モンスーン マラバール Monsoon Malabar：https://real-coffee.net/category/coffee-origin/south-asia/india/monsoon-malabar

モンスーニング（Monsooning）：https://real-coffee.net/category/processing/monsooning