Youshi Coffee パナマ ブラック・ムーン チロソ アネロビック・ナチュラル #23です。

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パナマ ブラック・ムーン チロソ アネロビック・ナチュラル #23

ブラック・ムーン農園

ブラック・ムーン農園（Black Moon Farm）は、パナマ（Panama）チリキ県（Chiriquí Province）ボケテ地区（Boquete District）アルト・キエル（Alto Quiel）に位置する農園です。

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2022.3.31

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ブラック・ムーン農園については、以下の記事を参照してください。

パナマ ブラック・ムーン農園

2023.10.30

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昨日の夜焼いたBMチロソアナエロ、なかなか美味い。
現状、2個焼いたうちの下位ロットの方が発酵感強めで好みなのですが、明るい味でキレイに仕上がった上位ロットはエイジングで変わりそう。 https://t.co/DOTEhxcoxf pic.twitter.com/KLKxh2BUiG

— Youshi Coffee (@youshi_coffee) March 10, 2025

品種

品種はチロソ（Chiroso）です。

精製方法

精製方法はアネロビック・ナチュラル（Anaerobic Natural）です。

Youshi Coffee パナマ ブラック・ムーン チロソ アネロビック・ナチュラル #23

味

烏龍茶やほうじ茶のような味わい、後味に抜けるフローラル、冷めてくると質の良い酸味が上がっていきます。穏やかで上品な味わいです。