ICKPA. コロンビア ラ・クンブレ アネロビック・ウォッシュトです。

ICKPA. イスクラは、ドイツベルリン州にあるスペシャルティコーヒーロースタリーです。

コロンビア ラ・クンブレ アネロビック・ウォッシュト

ラ・クンブレ農園

ラ・クンブレ農園（Finca La Cumbre）は、コロンビア（Colombia）ウィラ県（Huila Department）タルキ市（Tarqui Municipality）に位置する農園です。コーヒー生産地域としては、アンデス自然地域（英語：The Andean (natural) region、スペイン語：La región Andina​​​ (de Colombia)）のウィラ（Huila）に区分されます。

コロンビアのコーヒー生産地域：アンデス自然地域

2022.6.4

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コロンビアのコーヒー生産地：ウィラ

2022.8.4

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農園主はアリスティデス・グアルニソ・クルス（Aristides Guarnizo Cruz）です。

アリスティデスは、家族と共にエル・プログレソ農園（Finca El Progresso）とラ・クンブレを農園を所有・運営する第1世代のコーヒー生産者です。父から牧草地を相続した後、アリスティデスと兄弟たちはコーヒー事業への参入を決断しました。岩だらけの地形、高地、絶え間ない風のため不可能だと近隣住民に言われながらも、兄弟はコーヒー栽培を開始し、発酵技術と農法を絶えず改善してきました。近年では化学肥料や農薬の代替として、自家製堆肥と微生物茶に注力しています。

品種

品種はピンク・ブルボン（Pink Bourbon）です。

精製方法

精製方法はアネロビック・ウォッシュト（Anaerobic Washed）です。

ICKPA. コロンビア ラ・クンブレ アネロビック・ウォッシュト

味

ピンクグレープフルーツ明るい果実感、ジンジャーのようなスパイスの刺激のある口当たりのある味わいです。