工房横井珈琲：ケニアキニャリ

工房横井珈琲ケニアキニャリです。

工房横井珈琲（YOKOI COFFEE）は、北海道札幌市西区発寒にあったスペシャルティコーヒー専門店です。オーナーの横井力（よこいちから）は、1996年に横井珈琲を創業し、北海道のスペシャルティコーヒーの先駆けとなりました。

ケニアキニャリ

キニャリ農園

キニャリ農園（Kinyari Farm）は、ケニア（Kenya）中央州（Central Province）キリニャガ県（Kirinyaga County）ギチュグ郡（Gichugu Division）ルンゲト地区（Rungeto Sub-Division）ルンゲト（Rungeto）に位置する農園です。

農園主はステファン・ルイタ・ガチェンゲ（Stephen Ruita Gachenge）です。

ケニアは小規模農家が多く、同じエリアの複数の小規模農家が栽培したコーヒーが、生産者組合（Cooperative Society）が所有するファクトリー（Factory）と呼ばれる生産処理場へ集荷されることが一般的です。しかし、キニャリ農園はケニアでは珍しく、生産者組合から独立した単一農園です。

品種

品種はSL-28、SL-34です。

精製方法

精製方法はウォッシュト（Washed）です。

工房横井珈琲ケニアキニャリ

ステファンさんが営むキニャリ農園は、ケニアの首都ナイロビから125km程離れた
標高1,580mに位置しています。

ケニアでは小規模生産者が多く、「ファクトリー」と呼ばれる生産処理場に
コーヒーチェリーを納め、多数の小規模生産者のコーヒーからひとつのロットが
作られることが一般的ですが、今回ご紹介するこちらのロットは単一農園のコーヒーです。

ケニアでは、「エステート」と言われる「農園」のものより、1,000人単位でメンバーを抱える
「コーペラティブ（生産者組合）（生産者組合は、いくつかのファクトリーで構成させていることが多い）」
の方が良いコーヒーを作っていると従来言われてきました。
そして、実際そうでした。

しかし、ここ数年で少しずつ状況が変わってきています。
コーペラティブから独立した個人が、独自の小さな生産処理場を持つことが増えてきました。
今回ご紹介するこちらのキニャリ農園もそのひとつです。

生産者組合ですと理事メンバーが変わると品質への方針などが変わるリスクがあり、設備投資の
お手伝いをしても「前の人たちが決めたことは知らない」ということも起きます。
しかし、独立オーナーたちは自身で全責任を負い、長期にわたる展望を共有し、共に前に
進むことができるため安心してお付き合いができます。
工房横井珈琲