澤井珈琲：グアテマラ SHB

澤井珈琲グアテマラ SHBです。

澤井珈琲（SAWAI COFFEE）は、鳥取県と東京都に店舗を展開する大手のコーヒー会社です。

グアテマラ SHB

グアテマラ SHB（Guatemala SHB）は、グアテマラ（Guatemala）で生産されたSHB規格のコーヒーです。

SHBは、グアテマラの標高1,370m以上で生産された最高等級のコーヒーです。SHBは「ストリクトリー・ハード・ビーン（Strictly Hard Bean）」に略で、「非常に硬質の豆」という意味です。

品種

品種はブルボン（Bourbon）です。

精製方法

精製方法はウォッシュト（Washed）です。

澤井珈琲グアテマラ SHB

太古の文明のマヤ文明が繁栄した中米の都市グァテマラ。
そのグァテマラの北部、2000ｍから3000ｍに連なる急峻な山岳地帯にこの農園はあります。
そこは、火山灰の堆積した肥沃な土と年間を通して安定した降雨、そして、広大な太陽の明かりが降り注ぐ温暖な気候とまさにコーヒーを作る理想郷なような場所です。
この素晴らしい環境の中、コーヒーの原種の一つであるブルボン種のみがマヤ文明の末裔のインディオ達の手によって大切に育てられています。
収穫方法に於いても、赤く成熟した豆のみを摘み取り、清流による水洗工程を経て豊かな太陽のもとで天日乾燥（サンドライ）させています。
この素晴らしい自然の恵みの中で育てられたコーヒーは、バランスの取れた甘味と力強いボディを兼ね備えた味わいをかもし出します。
澤井珈琲